🌿 Organic Smoking DIY Crew - Небеленые кухонные принадлежности для обслуживания продуктов питания: утвержденное решение Отзыв

Я копчу мясо уже много лет и обычно его просто не заворачиваю, иногда в фольгу. Я приготовил грудинку весом 20 фунтов при 225, и через 11 часов внутренняя температура осталась на уровне 165. Я завернул мясо в 3 слоя этой бумаги, и за 2 часа температура достигла 195. Я надеялся, что он не высохнет. Грудинка оставалась нежной и влажной, и люди считали ее лучшей грудинкой. Эта бумага обеспечивает отличную отделку.

Я использовал эту бумагу, чтобы завернуть в нее грудинку, когда она была готова достаточно коптить, но все еще нуждалась в приготовлении. Бумага мясника высшего качества, и она выполнила свою работу, как и ожидалось. Бумага впитала все мясные соки и не промокла. Поскольку это чистая бумага, я не беспокоился о том, что покрытие вызовет неприятный вкус. Это важно, если вы хотите тушить с дымком.

Я обнаружил, что мне нравится использовать эту бумагу для мяса на моем коптильне, чтобы заворачивать мясо, когда это необходимо! Поскольку при копчении используется более низкая температура, оно точно не воспламенится. Бумага на удивление хорошо удерживает сок, я бы сказал, не хуже фольги. Не изменяет вкус мяса. Я не знаю почему, но мне также нравится вид бумаги после того, как я некоторое время сидел в коптильне и содержал сок! Это действительно большой рулон бумаги, и, будучи…