🍞 Корзина для доказательства хлеба Bulka Banneton Brotform из ели из древесной массы 9 дюймов с желобом - круглая форма для доказательства теста Boule без приставания для хлеба ручной работы в стиле артеза, сделана в Германии - идеально подходит для изготовления хлеба и создания идеального буханки. Отзыв

Я профессиональный пекарь и не люблю стружку и древесные волокна в моем хлебе из дешевых корзин низкого качества. Тесто не липнет (даже в рецептурах с высоким содержанием влаги), очень хорошо держит форму и структуру, материал прочный, но пористый, хорошо реагирует с дрожжами и легко моется. Да, я бы купил эту корзину снова и очень рекомендую ее всем, кто серьезно относится к выпечке идеальных булочек.

Я не очень разбираюсь в выпечке, но я купил книгу Кена Форкиша "Мука, вода, соль, дрожжи", и они упомянули Баннетона. Как немец, я должен искать что-то, сделанное в Германии, которое может стоить дороже, но служить долго и иметь хорошие оценки. Чтение о противнях для хлеба из мякоти привело меня сюда, и это отлично справляется с приготовлением 4 буханок хлеба.

Я пеку буханку теста на закваске в неделю и, наконец, остановилась на Banneton. Просмотрев то, что было предложено, и захотев чего-то более прочного и лучшего качества, я наткнулся на этот бренд и очень рад, что сделал это. После 6-8 батонов могу с уверенностью сказать, что мне нравится мой баннетон и я очень довольна результатом своих батонов. Это может быть дороже, чем корзина для расстойки за 10 долларов за границей, но я вижу, что она прослужит долго.

Это мой первый баннетон из прессованной целлюлозы. Пришел в очень красивой коробке с подробной инструкцией по использованию и уходу за ним. У меня нет другого бренда для сравнения. Я использовал его на днях, но мое тесто не было тестом с высокой влажностью, для чего они в основном и были разработаны, но хлеб вышел отличным! Было приятно положить его обратно в коробку для хранения до следующей недели. Я обычно пеку 4 больших буханки на закваске каждые выходные, поэтому мне жаль, что у меня нет…

Я купил эту корзину для брожения после того, как мы купили дешевую корзину из ротанга из Китая, и, черт возьми, она того СТОИТ. Каждый пенни. Да, это было немного дороже, чем дешевое китайское дерьмо, но вы получаете то, за что платите. Я ЛЮБЛЮ маленькие линии, которые он делает в моем хлебе, и то, как красиво все это получается. Мы хотели поддержать небольшую компанию в США или Европе, которая производит отличные продукты, и эта тележка делает именно это и даже больше! Кроме того, мы любим…

Я заказал это, потому что обычный производитель, у которого я его покупаю, больше не продает его домашним пекарям. Это отличный продукт. Оно приятное и толстое, очень крепкое, и мое тесто с влажностью 80% совсем не прилипало. Сначала я насыпала столовую ложку муки и немного растолкла, как в сковороде. Banneton был упакован в такую же прочную коробку (которая, к вашему сведению, служит коробкой для торта идеального размера). Это идеально подходит для моего 1 кг хлеба. Поставив тесто в духовку…

Я использовал несколько разных продуктов, чтобы закончить свой хлеб на закваске, и не был доволен ими всеми. На ротанге есть осколки и голые ногти. Пластиковые миски плохо разрыхляют хлеб. Поскольку отзывы об этом баннетоне были в подавляющем большинстве очень положительными, я решил попробовать. Когда он прибыл, это было не то, что я ожидал. Наверное, я думал, что "целлюлоза" больше похожа на ДСП, поэтому я был удивлен, но доволен. И чудо из чудес! Он прекрасно разрыхляет тесто, слегка…

Я купил 2 из них и хотел подождать, пока я не использую их несколько раз, чтобы просмотреть их. Я испекла с ним несколько двойных партий домашнего хлеба. Если вы печете хлеб в 10-литровых голландских печах, это идеальные корзины для расстойки, и я очень рекомендую их. Во-первых, они сделаны в Германии. Это большой, большой, большой плюс для меня. Во-вторых, они работают идеально. Слегка присыпьте их мукой, и каждый раз, когда вы их вынимаете, хлеб будет выпадать. И тесто принимает правильную…