Многоформатные руководства для точения хромы. Отзыв

Очень прост в использовании, я не видел никаких повреждений своих ножей. Я не могу точить вручную на мокром камне, так что это удивительно для меня. Любить это! Очень достойная цена, чтобы получить очень острые ножи!

Я работаю на мясорубке, ножи от нее остаются острыми. Угол идеальный, когда я использую точильный камень. Если вы используете это более одного раза, это оставит след на стороне ножа, где он скользит внутрь и наружу. В остальном это отличный нож.

Действительно помогает найти правильный угол на азиатских ножах. Лучше всего работает с прямыми краями, кривыми и острыми краями. Кто-то упоминал ранее, что нужен более широкий точильный камень, и я согласен. Я могу попробовать склеить 2 кирпича вместе как есть. Некоторые также упоминали, что эти направляющие маркировали свои ножи, я не сталкивался с этим, у моих направляющих есть пластиковая вставка, которая захватывает лезвие. Меня беспокоит только то, что сами кольца из нержавеющей стали…

Этот маленький гаджет изменил то, как я точу ножи. После нескольких месяцев заточки на точильных камнях с приличными, но не отличными результатами, я увидел видео с инструкциями по заточке ножей от шеф-повара Мино Цучиды, который рекомендовал использовать руководство - по крайней мере, до тех пор, пока вы не сможете поддерживать стабильный угол. . Я сразу же заказал эти направляющие, и они мне помогли! Использование этого устройства позволяет мне достичь такого уровня остроты, которого мне не…

Одна из причин, по которой я всегда избегал использования точильного камня для своих ножей, заключается в том, что я никогда не доверяю себе, чтобы держать лезвие под правильным углом. Я использовал большую направляющую для заточки Chroma ST-G на кухонном ноже Chicago Cutlery, шеф-ноже Santaku и потратил около 45 минут на заточку точильного камня 600/2000. Теперь у меня красивый, чистый и ровный край лезвия, а быстрый пробный запуск лука позволил мне с легкостью нарезать и нарезать кубиками…