🔪 12-дюймовый / 30-сантиметровый профессиональный керамический стержень для заточки ножей Cooks Standard. Отзыв

Купил поварской нож Wüsthof на 40 лет и постоянно им пользовался. У меня есть эта шлифовальная машина, чтобы держать ее заточенной, и она отлично справляется со своей задачей. После 9 месяцев использования нож по-прежнему острый как бритва, и я использую его ТОЛЬКО для домашней кухни 6-10 раз в неделю, затачивая его после каждого приема пищи. За эти месяцы мне пришлось мыть точилку, наверное, 3 раза - с мылом и губкой Brillo, и она выглядит великолепно; ластик и он выглядит как новый. Промывка…

Я НЕВОЗМОЖНА в заточке ножей. Я использовал камни, рогатки, бриллианты и керамику. Каждый раз, когда я пытался наточить тупой нож, он всегда казался еще тупее, чем когда я только начинал. Это лекарство для таких идиотов, как я. Каким бы нелогичным это ни казалось, следуйте инструкциям (как бы плохо они ни были переведены). С практикой лезвия могут стать пугающе острыми, особенно фиксированные лезвия, такие как мора. Это не та точилка, которую вы бы использовали для заточки ножа, который вы…

Да, я сказал это. Я пользуюсь лесными ножами в течение многих лет, и как только вы научитесь (ниже 15 градусов с каждой стороны), вы сможете держать лезвие острее, чем юмор Дэйва Леттермана. Имейте в виду, что если вы уроните один из них на бетон, он разобьется на две или более частей. Если вы уроните его на красивый новый кафельный пол, он может разбиться на две или более частей. Скорее всего, это также удалит часть вашей почвы. разместить здесь? Не бросайте это. Если вы это сделаете, не…

Я использую алмазные камни DMT (зернистостью до 1000) для заточки своих ножей и уже много лет затачиваю лезвия с помощью точилки Wüstof, между нечастыми переточками камнями, примерно раз в два месяца, в зависимости от нагрузки. По прихоти я купил керамический стержень для заточки ножей Cooks Standard, основываясь на своем опыте использования высококачественных трехслойных горшков Cooks Standard и отзывах. Керамическая палочка превзошла мои ожидания! Я никогда не знал, чего не хватает при…

Этот инструмент сочетает в себе лучшее из обоих миров: хонингование "стали" для рутинного выравнивания кромки и абразивы для фактического удаления материала, превращая его в настоящую. Финишная заточка кромок (не используйте новый или сверхтупой нож для начальной кромки доводка – используйте для этого грубый брусок или пластину с алмазным напылением). Абразивы представляют собой тонкую керамику и удаляют очень мало металла (доказательством этого являются серые полосы, остающиеся на белом…

У меня есть много ножей (всего более 100) из моей кухни, сделанных в Финляндии, ледостойких для многих марок охоты и выживания (Buck с 420 HC, 154 см и S30 V - Spyderco с H-1, VG-10 и S30V плюс линейка Puma Gold из инструментальной стали 1.14116, 440C и Ka-Bar 1095HC, D2 - намного больше, чем я бы заплатил за то, что вы читаете эти обзоры, и в качестве примера я использовал этот ОЧЕНЬ прекрасный (хорошо сделанный и высококачественный) точильный камень, Сначала я проверяю, является ли край…

Если у вас есть ножи любого типа и вы хотите легко и быстро подправить их края, керамическая палочка, подобная этой, вероятно, является лучшим решением, которое я нашел для быстрого обновления лезвия. Я использовал много предположительно быстрых и простых решений для заточки. Некоторые работают хорошо, но часто удаляют слишком много лезвия. Другие не очень. У меня уже было несколько маленьких керамических точилок, но я хотел что-то, что лучше справится с большими лезвиями, чем те, что можно…