🔪DALSTRONG капуфт нож - 7" - Фантом Серия - высокоуглеродистая сталь AUS8 - рукоять из паккавуда - в комплекте корпус: идеальный инструмент для точного резания Отзыв

Как профессиональный кухонный ветеран с более чем 25-летним стажем, я могу с уверенностью сказать, что это один из лучших ножей за те деньги, которые у меня когда-либо были. Он красиво упакован с чехлом и некоторыми приятными мелочами. Лезвие острое как бритва и хорошо сбалансировано. Единственными проблемами, которые я заметил, были некоторые шероховатости на головке и некоторые проблемы с контролем качества на стержне/рукоятке с шероховатыми краями и видимым уплотнением. При текущей цене…

Здравствуйте, я работаю су-шефом в ресторане Luna Red. Во вторник я использовал 6,5-дюймовый обвалочный нож Dalstrong Phantom на веревке, и он порвался в очень странном месте - не спереди или, может быть, на конце, откололся от случайного падения или чего-то еще, чего можно было ожидать, но сломался. в верхней части ближе к рукояти, в более толстой части ножа. Я знаю, что нож был не из дешевых, поэтому я хотел написать вам как продавцу, чтобы узнать, что вы можете для меня сделать…

Это не нож за 300 долларов. И это здорово, так как я новый шеф-повар без опыта. Первое, что этот нож сделает, это научит вас держать его и обращаться с ним. Если ты облажаешься, прольется кровь. Небольшой вес означает меньшую усталость рук и больший контроль над стрижкой. Он также сделан из низкокачественного металла и легко точится. Это еще один навык, которому должен научиться новый повар. Мне потребовалось 2 недели, чтобы, наконец, получить правильный край, и мне не нужно было подкрашивать…

Немного контекста: вчера я проходил мимо выставочного стола с ножами Henckels Pro и совершенно не впечатлился. Проработав год сёгун-гьюто, я принял одно из своих любимых испытаний с их поварским ножом — помидором. Продавец тут же настоял на том, чтобы я использовала для томатов "томатный нож". Мой гьюто достаточно острый, чтобы нарезать помидоры тонкими ломтиками, а твой поварской нож все еще стоит больше 100 долларов? Так что да, я думаю, Далстронг превращает меня в ножевого сноба. Итак…

Как шеф-повар, работающий на переполненной кухне, я не решался купить этот нож из более мягкой стали, чем серия Dalstrongs Shogun, которых у меня несколько. Я продержался несколько недель, потому что сначала ничего не заметил в этом ноже. Я спросил, почему они выпускают на рынок что-то более низкого качества. Shogun Series X был моим любимым ножом с тех пор, как он у меня появился. Зачем кому-то это нужно? Мальчик исчез. Во-первых, этот легкий нож просто так и просится в руки. Он настолько…

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Я *НЕ* работаю и не получаю никаких платежей, откатов или выгод любого рода от Dalstrong или какой-либо сторонней обзорной фермы. Я просто скучающий повар на карантине. Итак. Несколько вещей. 1) Во-первых, этот (9,5-дюймовый поварской нож), проще говоря, очень, очень хороший нож в этой или любой другой ценовой категории. Я владел и использовал Wustofs, Messermeisters, Globals, Shuns, Yoshihiros и JKC (да, на профессиональных кухнях), и эта штука была дешевле и…