🍞 Emile Henry Bread Cloche, 13.2 x 11.2 inches, Charcoal - Made in France Отзыв

Я люблю печь хлеб, но мне захотелось попробовать эту шляпу, потому что я прочитал отличные отзывы и я предан Эмилю Анри. На самом деле, я бы порекомендовал Émile Henri значительно выше Le Creuset, которую я считаю компанией с очень завышенными ценами и крайне плохим обслуживанием клиентов. Вчера я сделала свою первую попытку, и хотя хлеб выпекался немного дольше, чем на стандартной сковороде, получилось красиво. Кроме того, его так легко чистить, а вытяжка выглядит так красиво, что я оставляю…

Я не использовал его. Блестящая красная глазурь нанесена неравномерно и выглядит грубой и тонкой. На верхней части основания видны участки необработанной керамики. Красный цвет в этом тонком спрее не совсем блестящий, а скорее сатиновый. Я ожидал гораздо более толстого и тяжелого куска. Он выглядит невероятно хрупким для своего размера. Обновление: на следующий день при другом осмотре в поисках применения жара делает поверхность "сумасшедшей", похожей на большое зеленое яйцо или керамический…

Работает хорошо, но всегда есть риск легко сломаться. Основная причина, по которой я не буду покупать его снова, заключается в том, что я разделил большую партию теста и приготовил половину в нем, а половину в 5-литровой голландской печи Staub, и результаты были точно такими же. Покупка этого пони с одним трюком не имеет никаких преимуществ по сравнению с жаровней, которая у вас уже может быть, и что вы можете просто выложить "петлю" из пергаментной бумаги, чтобы опускать и поднимать шарик…

Я делаю все больше и больше хлеба, в основном используя рецепты Artisan Bread за 5 минут в день, и это делает все намного проще. Многие рецепты лучше всего работают с паром, паром или любым из них. В то время как первые два добавляют влагу снаружи, это удерживает всю влагу в тесте поблизости и использует ее для создания пара. В результате получается хорошая пружина и богатая корочка. Размер как раз подходит для моих нужд (я обычно делаю буханки весом 1 или 2 фунта), и буханка выходит хорошо. Я…

Купила эту шапку специально, чтобы печь хлеб без замеса. Вот что я делаю, немного экспериментируя, чтобы получить идеальный хлеб. Следующие шаги сработали для меня, и я надеюсь, что они сработают для вас. 1. Разогрейте клош, верх и низ вместе, в духовке в течение 20 минут при температуре, необходимой для вашего рецепта. 2. Используя 10-дюймовую тарелку, отмерьте пергаментную бумагу по диаметру тарелки. Используя ножницы, отрежьте пергаментную бумагу по диаметру тарелки, затем слегка присыпьте…