Премиум нож для нарезки мяса / рыбы длиной 7 дюймов - Глобал Г-29 (18см) Отзыв

Я принес этот нож, потому что он похож на нож Деба, а я фанат Shokugeki no Soma, поэтому 5 звезд за него. Раньше я использовал global g2, так что я уже знаком с поведением самой стали. У него очень острая кромка, и это хорошо. Недостаток в том, что вам придется довольно часто затачивать лезвие, потому что это гораздо более мягкая сталь, чем vg10, но плюс в том, что она не скалывается, а просто гнется, поэтому хонингование регулярно делает свое дело.

ИДЕАЛЬНО ДЛЯ НАШИХ ПОТРЕБНОСТЕЙ. ОЧЕНЬ ОСТРЫЙ, НО МНЕ ГОВОРИЛИ, ЧТО ЭТО НЕ ТАК ЖЕСТКОЕ, КАК 58-62 ROCKWELL CUTTING KNIVES, ПОЭТОМУ Я ДУМАЮ, ЧТО ЕГО СЛЕДУЕТ ЗАТОЧАТЬ НЕМНОГО БОЛЬШЕ, НО МЫ НЕ ИСПОЛЬЗУЕМ ЕГО ТАК МНОГО, ПОЭТОМУ ЭТО ЛУЧШИЙ ВЫБОР ИЗ-ЗА СОПРОТИВЛЕНИЯ СТАЛИ ЭТОМУ НОЖУ РЖАВЧИНА/КОРРОЗИЯ И Т.Д. БОЛЕЕ ДЕСЯТИЛЕТИЙ ИЗ-ЗА ВЫСОКОГО СОДЕРЖАНИЯ ХРОМА. МЫ НЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ШЕФЫ, ПРОСТО ВАШ СРЕДНИЙ МУЖЧИНА И ЖЕНА. ОНА НРАВИТСЯ РЕЗАТЬ СВОЮ РЫБУ (ФИЛИППИНСКИЙ. ВЫ ЗНАЕТЕ, КАК ЭТО ТАКОЕ).

Моим первым Global был кухонный нож GS3 5 дюймов, купленный в Revain. Абсолютно замечательный и любимый моей женой. Это был самый удобный нож, который я когда-либо использовал (по сравнению с немецкими и французскими брендами высокого класса) и невероятно острый (ужасно острый). при использовании Spyderco Sharpmaker). Несмотря на то, что он традиционно относительно велик для некоторых задач, я использую его практически для всего. Не могу сказать достаточно хороших слов об этом превосходном ноже…