Камень для заточки Houcho Com Super Finishing Kitayama Отзыв

Штейн прибыл в целости и сохранности. Я говорю это, потому что у него нет пузырчатой пленки, а всего 4 пузырка в коробке Revain. Слава Богу, доехал в целости и сохранности. Теперь он должен быть лучше защищен, чем Suehiro, отделка у этого камня действительно отличная, очень блестящая, это реклама качественного камня по цене, никто и ничего плохого о нем сказать не может.

Это очень хороший замковый камень. Он не предназначен для удаления большого количества металла, а скорее для того, чтобы край (или широкий скос) был почти зеркально гладким (с контрастом на широких скосах, если вы знаете, что делаете). Он поставляется на деревянной подставке и на самом деле намного больше, чем я ожидал (что, безусловно, является плюсом). Подставка, на которой он стоит, кажется, нуждается в некоторой шлифовке, кроме того, что мне это нравится. Это камень с медленным износом…

Я купил этот камень по рекомендации 3 поваров суши на моей работе, которые все клянутся этим камнем. Он полирует мои ножи лучше, чем мои ножи с зернистостью 6000 (хотя этот набор камней вдвое дешевле одного из них), и у него хорошая кромка, которая режет рыбу и овощи, как горячий нож масло. Сначала ножи точил нормально. потом с этим камнем доделать и теперь только с этим камнем для обслуживания и регулярной заточки и все. Хорошо, не обратно. Тип лезвия варьируется от лезвия с одинарным скосом…