🍝 Машина для приготовления пасты Imperia - прочное стальное исполнение с удобной замковой ручкой и комфортной деревянной ручкой - модель 150, изготовлено в Италии. Отзыв

Уже несколько лет пользуемся этой паста-машиной и очень ею довольны. Однако сегодня у нас проблемы с намоткой теста на вальцы. При ближайшем рассмотрении оказалось, что сломаны оба пластиковых скребка на роликах. Кроме того, запасные части недоступны в Интернете; Если кто-то продает их, это будет стоить около 25-30 долларов за 2. Новый идентичный производитель в настоящее время стоит около 43 долларов. В основном нам приходится выбрасывать старого производителя. Дальнейшие исследования…

Я был онлайн-автором Cooks Illustrated почти 20 лет, и когда я увидел, что у них есть бесплатный видеокурс о том, как приготовить свежую пасту, я ухватился за эту возможность. Мне никогда не нравилась свежая домашняя паста, которую я ела раньше: рассыпчатая, тяжелая и ужасная. Но если Cooks Illustrated что-то рекомендует, я готов это попробовать. Эта макаронная машина была доставлена сегодня. Он очень тяжелый и хорошо сделан. Я предполагаю, что это продлится всю жизнь. К сожалению, инструкции…

У меня есть макаронная машина Imperia, которую подарили моим родителям в конце 1960-х и которой я регулярно пользовался, когда унаследовал ее в 1980-х. Это рабочая лошадка, поэтому я купил брату машину той же марки и модели. Доставка была быстрой, и в тот вечер я приготовил из нее ужин из спагетти, чтобы проверить ролики и слайсеры, прежде чем отдать их ему. Наблюдения: Машина безупречно работала с моим любимым рецептом пасты и идеально раскатывала листы с регулируемой толщиной. работает хорошо…

Я пытался купить одну и ту же модель дважды, и у обоих была одна и та же проблема. В инструкциях указано, что необходимо приготовить несколько пробных партий теста и пропустить через продукт, чтобы удалить жир или металлические фрагменты, оставшиеся в процессе производства. После этого ролик должен быть безопасным для использования. Я продолжал пробовать со многими партиями теста, но независимо от того, сколько раз я прокатывал тесто через машину, тесто покрывалось черными полосами по краям…

Эта машина на световые годы лучше, чем машины для пасты других крупных марок (в основном есть две основные марки). Я тестирую резаки на этих машинах, запуская обычный лист бумаги. бумагу через них. Это исключает переменные, связанные с фактическим тестом, такие как B. Гидратация. Резак для феттучини другой машины должен разрезать лист бумаги на отдельные полоски в форме лапши. Часть бумаги просто надрезается, а не полностью разрезается и отделяется от других полос. Нож для феттучини Imperia…

Когда я был в Италии, я посещал уроки кулинарии, и мой учитель использовал машину Imperia. Излишне говорить, что я планировал купить его, когда вернусь в США — он идентичен тому, который я использовал в Италии. Я немного скептически относился к тому, что смогу повторить результаты своего кулинарного мастер-класса, поскольку никогда раньше не готовил макароны, но я очень доволен этой машиной и получил отличные результаты. Единственная инструкция по сборке на итальянском языке. , хотя это…