Освойте искусство японской заточки ножей с помощью традиционных водных камней Отзыв

Отличная, вдумчивая книга, знакомящая с заточкой ножей вообще и японских ножей в частности. Принципы и приемы очень хорошо представлены для понимания техники заточки ножей.

Ух ты! Это небольшое руководство превосходно. Упаковано с информацией, все объясняется просто и прямо. Отличное руководство по использованию водных камней. Хотя это руководство предназначено для заточки японских ножей (с сердцевиной из твердой стали, встроенной в железную "рукавку"), эти методы можно применять и к другим режущим инструментам и ножам. Включает в себя специальные движения для каждого типа ножа.

Действительно сильная книга. Я постоянно ищу книгу, которая соответствовала бы традициям, стилю, утонченности и использованию, но ее просто не было. Но есть много прекрасных книг по каждому из этих предметов. Хотя есть несколько незначительных проблем с переводом, эта книга была очень проста для понимания и вселила в меня уверенность в использовании методов. Книга имеет спиральный переплет, так что с ней приятно работать во время практики.