Кай Магороку Киндзю Японский AK 1103. Отзыв

Я удивлен, что нож был на самом деле тяжелым. Идеально подходит для разделки цельного рыбного филе. Мне он очень понравился за ту цену, за которую я его купил. Рекомендую для новичка в суши.

Только что приехал, сразу попользовался, очень доволен. Прочный, что значительно облегчает резку. Самая широкая зона составляет примерно 4,62 мм, что обеспечивает большую динамику и мощность при шлифовке. Только улучшение---Лучше бы была сая(чехол) можно было заказать на эту дебу.

Я не знал, чего ожидать от этого ножа. Он тяжелее большинства ножей, но чувствует себя комфортно. Рукоятка удобная, а лезвие острое с настоящим скосом. Я подозреваю, что его будет сложно использовать весь день из-за его довольно большого веса, но для моего использования он великолепен. Мне удалось нарезать ветчину тонкими, почти прозрачными ломтиками. Я не мог быть счастливее.

Мне нравится вес и качество стали в ноже. По цене это было выгодно! Тем не менее, правильное использование требует заточки ураоси с вогнутой стороны, чтобы избежать сколов при разделке рыбы на филе. После правильной заточки, которая заняла около 45 минут с 5 камнями, это было просто потрясающе, и лезвие оставалось достаточно прочным в течение почти трех лет использования. Имейте в виду, что Деба — очень специализированный нож, но он отлично справляется со своей задачей.