🔪 Без усилий острите ваши кухонные ножи с регулируемой заточкой под углом от KitchenIQ Отзыв

Спустя 11 лет мы поняли, что хорошие ножи Wustoff, которые нам подарили на свадьбу, нуждаются в заточке. Пришлось немного поработать, но они почти как новые. Отличный материал!

Бывший тощий блейдер с точилкой, теперь пользуюсь этим парнем. Он отлично работает примерно с 20 проходами с очень легким давлением. Я использую 14 градусов для Азии и 19 градусов для Европы. Лезвия остаются острыми неделями!

Я попробовал эту точилку на знакомой, и она должна была быть у меня. Он никогда не заменит камень для лезвия из углеродистой стали, но для ножей из нержавеющей стали, которые есть у всех на наших кухнях, нет лучшего выбора.

Раньше у меня была уменьшенная версия этой точилки для ножей, и она отлично работала. Когда я открыл коробку, упаковка была порвана, металл поцарапан, винт на панели открутился. Регулировка угла работает, и шпаргалка полезна.

Продукт, кажется, работает. В инструкции небрендированные кухонные ножи указаны под углом 17°. 17° не является одним из перечисленных вариантов. Вместо этого мне пришлось перепрофилировать кухонные ножи в 18-е. Все хорошо, но товар не соответствует инструкции. Алмазно-шероховатые стороны режут медленно, как и тонкие. Это скорее элемент обслуживания, и его не следует использовать для заточки полного ножа. Вместо этого я бы порекомендовал Lansky Clay Stick.

Камни для заточки могут иметь свое применение (формирование или серьезная работа), но весь процесс занимает слишком много времени и требует больше навыков и практики, чем мне нужно для достижения хороших стабильных результатов. Это очень легко и дает хороший острый край. Вставки с алмазным покрытием должны хорошо держаться, а тонкая керамическая кромка великолепна. В идеале должен быть один посередине, но это нормально по цене; Если вам нужно использовать курс, его удаление займет немного…

Я пытался точить свои ножи сталью, как профессиональные повара, но, хотя мне казалось, что я знаю, что делаю, мои ножи знали лучше. Когда грибы начали разваливаться, когда я их разрезала, я посмотрела на Ревейна и нашла это. Он имеет предустановленный регулируемый угол, и хитрость заключается в том, чтобы провести им по затачивающим поверхностям под углом 90 градусов. С моими ножами мне пришлось заново затачивать лезвия, которые я испортил, поэтому мне потребовалось примерно в 10 раз больше…

Нож хорош только в том случае, если его лезвие острое и ухоженное. Недорогой поварской нож Victorinox за 25 долларов с лезвием в хорошем состоянии будет гораздо более ценным и полезным в долгосрочной перспективе, чем, скажем, Wüsthof за 200 долларов с запущенным лезвием. Если вы много готовите, что требует от вас резки или нарезки, и/или у вас много ножей (особенно дорогих), которые важны для вас, вам нужна точилка. . В то время как большинство производителей ножей используют одинаковые углы…