ΠΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ π§ͺ ΠΠΈΡΠΏΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠΊ Π΄Π»Ρ Π±ΡΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΡΡΠΈ
Fermentaholics Π’Π΅ΡΡ-ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΈ pH ΡΠ°ΠΈΜΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΡΠΈΠ±Π° Π±ΡΠ»ΠΈ ΡΠ°Π·ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π½Ρ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ°ΠΌΠΈ Π΄Π»Ρ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΠ΅ pH ΡΠ°ΠΈΜΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΡΠΈΠ±Π°, ΠΏΠΈΠ²Π°, Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΡΡ
ΠΈ, ΡΠΊΡΡΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡΠ±ΠΎΠΈΜ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΈΜ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ pH ΠΎΡ 0 Π΄ΠΎ 6. ΠΡΠΎΡΡΠΎΠ΅, ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ pH β ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΎΠΊΡΠ½ΠΈΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΡ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΈΜ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡ Π½Π° 1-2 ΡΠ΅ΠΊΡΠ½Π΄Ρ ΠΈ ΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΡ Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΈΜ ΡΠ²Π΅ΡΠΎΠ²ΠΎΠΈΜ Π΄ΠΈΠ°Π³ΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠΈΜ. ΠΠΎ 180 ΡΠ΅ΡΡΠΎΠ² β Π½Π°Ρ 15-ΡΡΡΠΎΠ²ΡΠΈΜ ΡΡΠ»ΠΎΠ½ Π±ΡΠΌΠ°Π³ΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ pH ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π΄ΠΎ 180 ΡΠ΅ΡΡΠΎΠ² pH ΠΏΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ 1-Π΄ΡΠΈΜΠΌΠΎΠ²ΡΡ
ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠΊ. ΠΠ΅Ρ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ
-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π³ΡΡΠ·Π½ΡΡ
Ρ
ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°ΡΠ°Ρ
, ΡΠ΅Π°Π³Π΅Π½ΡΠ°Ρ
ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ±ΡΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠΊ. ΠΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΠΈΜ ΡΠ³Π°Π΄Π°ΡΡ: Π½Π°ΡΠΈ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΠΊΠΈ pH Π³Π°ΡΠ°Π½ΡΠΈΡΡΡΡ, ΡΡΠΎ Π²Π°Ρ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ
Π½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π° pH. ΠΠ°ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΈΜ pH Π΄Π»Ρ ΡΠ°ΠΈΜΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΡΠΈΠ±Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±ΡΡΡ Π½Π° ΡΡΠΎΠ²Π½Π΅ 4,5 pH ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅. ΠΠΎΡΠΎΠ²ΡΠΈΜ ΡΠ°ΠΈΜΠ½ΡΠΈΜ Π³ΡΠΈΠ± ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ pH ΠΎΡ 2,5 Π΄ΠΎ 3,5 pH.