Комплект Kotobuki King 250+1000/K-80: универсальное средство для работы с мощным инструментом. Отзыв

Я купил этот камень, чтобы наточить свои выброшенные кухонные ножи. Я никогда не использовал done, но на YouTube есть много видео if. В основном я следил за видео шагов шеф-повара. Сторона с зернистостью 250 отлично подходит для переточки ножа, когда он действительно затупился. Теперь, когда я лучше забочусь о своих ножах, мне больше не нужна эта сторона, и я использую только сторону 1000. У меня также есть камень с зернистостью 6000, который я использую после этого камня.

Действительно отличный мокрый камень. Прекрасно сочетается с профессиональными кухонными ножами моего соседа по комнате, которые он использует для работы. Он клянется этим камнем, и теперь, когда он у нас есть, он не будет использовать никакой другой. Он отлично затачивает край лезвия и, кажется, еще дольше сохраняет остроту. Я бы порекомендовал его всем, кто работает на профессиональной кухне, и даже тем, кто использует его дома на собственной кухне. Замечательно!

. Мой первый водный камень. Я всегда использовал алмазные камни, и теперь я вполне доверяю этому парню. Я до сих пор использую очень грубый алмазный камень для грубой работы, но эта статья посвящена другому способу заточки. Это требует некоторого привыкания, и вам нужно планировать заранее, чтобы правильно пропитать камень, но мои ножи никогда не были такими острыми, и я чувствую, что в целом требуется меньше работы.

Я пробовал более дорогие и более качественные камни, но остановился на более дешевом (или самом дешевом?) камне. После замачивания камень все еще был слишком грубым с обеих сторон, чтобы его можно было использовать. Сторона с зернистостью 250 звучала как гвозди по доске и не могла удержать воду. Мне приходится постоянно брызгать водой на его поверхность, чтобы он не поцарапал мои ножи. Он также не смог поднять грязь, что довольно необычно для мелкозернистого камня, поэтому мне пришлось…

Просто и понятно, это отличный камень. Я использую это для своих кухонных ножей, из которых у меня есть пара качественных Zwilling JA Henckels, и если вы ежедневно заботитесь о своих ножах и у вас есть точилка, это должно быть все, что вам нужно. Я вижу здесь некоторых людей, жалующихся на то, что им трудно правильно нарезать тупое лезвие. У меня не было этого опыта. Недавно я унаследовал очень тупое лезвие от друга, который переехал и смог превратить этот нож в бритву, приложив немного усилий…

Я затачиваю арканзасские камни уже много лет, но результаты неоднозначны. Я решил залезть в воду с камнями. Таким образом, моим первым водным камнем был KING 250/1000, и он был неплох, но меня не очень впечатлил, но стоил он 15 долларов. Кинг хорошо шлифует, но отдача от 1000 жесткая и не очень приятная, подвеска тоже не такая мелкая как с другими камнями, сторона 250 очень прожорливая и сосет много воды, возможно придется самому замочить эту сторону для 20-30 мин перед замачиванием стороны…