🍞 Lekue 0200600M10M017 Silicone Brown Bread Maker: A Must-Have Kitchen Gadget Отзыв

У меня было это в моем списке желаний, и я получил его на Рождество. Хотя я не знаю, полностью ли я увлекся рецептами из книги (честно говоря, я попробовал только один из них), НО я также начал использовать книгу "Сделай ремесленный хлеб за 5 минут в день". который основан на влажном тесте и отлично работает!. Я провел пару сравнений по одному и тому же рецепту: хлеб, приготовленный с помощью кирпича и пароварки, и хлеб, приготовленный по тому же рецепту в хлебопечке Lekue. Единственное…

С самого начала 14 Days to Flatten the Curve иногда было трудно найти дрожжи и хлеб. Я всегда хотел сделать свою собственную закваску на закваске, и все, что мне нужно, было под рукой. Я сделал это с расширением. Моим первым хлебом был ржаной хлеб на закваске. Не сильно привыкнув, хлеб был сносный, но довольно плоский, испеченный на камне. Я стал терракотовым пекарем. У него получается отличная корочка, но у этого пекаря было тайное желание еще до того, как я начал свои усилия. Ну вот почти…

Учусь печь хлеб на закваске на натуральной дрожжевой закваске. Довольно дорого купить домик или керамическую форму для выпечки, необходимую для получения хрустящей корочки, которой славится закваска, и я не был уверен, что смогу даже сохранить свои дрожжи живыми, не говоря уже о том, чтобы испечь с ними буханку хлеба. Я купил две хлебопечки Lekue. Они работали хорошо и сэкономили мне много денег. После некоторых экспериментов мне удалось испечь вкусный и хрустящий хлеб на закваске. Я…

Я не предлагаю рецепты в сопроводительной книге. Вместо этого используйте любой рецепт хлеба, который вы можете найти в Интернете. Kitchn.com имеет хороший стартер. Используйте это, если хотите. Я был обеспокоен тем, что мой обычный рецепт с использованием 500 г муки не сработает, основываясь на некоторых комментариях и обзорах, и я думаю, что если использовать его полностью закрытым, это может сработать. Однако, если вы используете жаровню, вы снимаете крышку во время приготовления, поэтому я…

Я пеку 2 буханки хлеба по методу Тартена (начиная с 1000 грамм разной муки, влажность 70% и левена) уже около 3-х месяцев. Я начал с булочек в голландской печи Le Creuset и перешел к булочкам и овальным буханкам на мраморном камне для пиццы с крышкой для гриля и лавовым камнем под камнем и крышкой для создания пара. Все в поисках идеальной крошки и весны в духовке. Результаты были разными, и самым большим разочарованием стал Oven Spring. Кроме того, я добавляю много начинки в свои булочки…