🔪 Mercer Culinary 1000 Грит Заточный камень Отзыв

Ножи моего шеф-повара затупились, и я попробовал одну из этих вещей, чтобы посмотреть, смогу ли я снова их заточить. Работает отлично! Теперь мой нож снова супер острый. Это не так сложно использовать, я немного боялся, что не буду держать нож под правильным углом, но после небольшой работы это стало довольно легко.

Это камень отличного качества. Он широкий и длинный, что облегчает заточку длинных ножей. Когда я получил камень, он был идеально ровным. Я рекомендую эти фирменные камни для изготовления ножей стоимостью более 80 долларов. Примечание о детализации. 1000/3000 — хорошее сочетание для кухонных ножей. Вы можете получить более тонкую кромку, скажем, 6k-8k, но эта тонкая кромка быстрее затупится. 3000 достаточно для надежного острого лезвия, которое остается острым гораздо дольше.

Я бы рекомендовал этот камень как относительно недорогой способ получить очень острые ножи. Причина, по которой я выбрал комбинацию 1000 и 3000, заключается в том, что у меня уже были камни для гольфа, и я слышал, что у людей были проблемы с ножами, которые режут камни с зернистостью 6000+. После того, как я закончил заточку камнем 3000, я могу отшлифовать его зеленой абразивной пастой, чтобы сделать его острее, если захочу. Однако к тому времени, когда я закончу работу с камнем зернистостью…