🔪 Премиум нож Mercer Culinary Damascus длиной 3,5 дюйма с рукояткой G10 - идеальная точность и прочность Отзыв

Этот нож хороший и очень острый. но с лазерной гравировкой. Хотя в описании продукта указано "67 слоев стали", я ясно вижу, что складки/слои напечатаны, а не сами слои стали.

Мне нравится сталь в ножах Mercer. Многие из них до сих пор сопровождают меня в моей более чем 15-летней профессиональной кулинарии. Они хорошо работают, готовы к злоупотреблениям и могут терпеть перепрофилирование с достойными результатами. (для серьезных любителей ножей). G-10 отлично лежит в руке и обеспечивает надежный захват во влажном состоянии. Лезвие идеальное, выглядит как королева, но это рабочая лошадка, поэтому не бойтесь его использовать. По цене, гламуру и авторитету стоит…

лет спустя) Владелец ресторана, отмеченного звездой Мишлен. Я также работал столовым прибором в течение нескольких лет. Так что я много знаю о ножах, их изготовлении и использовании. В этом смысле я должен сказать, что это нож с очень красивым дизайном, но плохо выполненным. Хорошей новостью является то, что он эргономичен, прилично сбалансирован и довольно резкий. Я очень придирчив к геометрии края, и мне пришлось немного подправить его, чтобы сделать край идеальным, но, честно говоря, я…

С тех пор, как мы стали больше готовить дома, я присмотрел ножи в азиатском стиле. Большинство японских (и сделанных в Японии) ножей довольно дороги. У Mercer отличная репутация, и я решил попробовать. В отличие от других рецензентов этого ножа, я не получил его бесплатно. Я заплатил за него 70 долларов здесь, в Revain. TLDR: Это хороший нож за свои деньги. Около 3 недель. Однако несколько недель назад он появился как раз вовремя, чтобы приготовить ужин. Из коробки он был довольно острым и…