Мерсер Кулинария M18000 Millennia 8 дюймов Отзыв

Этот нож БОЛЬШОЙ. Не тяжелый, не слишком громоздкий, но на данный момент это самый большой нож на нашей кухне. Время покажет долговечность лезвия, но пока что оно отлично подходит для нарезки арбузов. И другие вещи, конечно.

Обычно я ношу большие и дополнительные перчатки, толщина этого лезвия составляет около 3 дюймов. У моей жены маленькие и средние руки, и ей не нравится этот нож. Отлично работает для меня. Как только я его получил, я заточил его камнем 3000/6000 и сталью, и эта штука стала острой как бритва. Очень впечатлила цена. Держите это лезвие сухим после мытья. Заржавеет, если сразу не высушить. Высушите его после использования, несколько раз верните сталь на место и верните туда, где вы ее держите…

Если у вас есть пара дорогих поварских ножей, и вы постоянно возвращаетесь к этому, он вам кое-что скажет. Вещь просто рабочая лошадка. Это важно для меня, но это тот инструмент, который не работает. Например, я получаю новую посылку с Amazon и мне нужно что-то быстро взять и разрезать без колебаний? Возьми это. Для этого у меня нет хорошего дамасского клинка. И, если честно, большинство ваших повседневных вещей такие. Я использую много чеснока, поэтому кладу его широким лезвием. С этим…

В настоящее время я работаю линейным поваром в относительно дорогой кухне. Однако мне нужен был эффективный повседневный нож для дома, пока мой винтажный нож потихоньку реставрируется. Я выбрал лезвие Mercer шириной 8 дюймов с полой заточкой вместо обычного поварского ножа Mercer, потому что 1) моя работа дает нам широкие, тяжелые лезвия, и я немного избалован, и 2) потому что это широкое лезвие Mercer так похоже на чувство и вес, которые, как я думал, помогут мне поддерживать мою технику в…

В комплекте >> Я использовал Mercer в течение нескольких недель бок о бок с 8-дюймовыми Henckels (JA Twin Signature), каждая половина работает с одним ножом, а затем переключается на другой. Я использую Henckels уже 6 месяцев, Mercer - 4. недель.> Мерсер на ⅓ дешевле Хенкелей, но на первый взгляд Мерсер более эргономичен и сравним по качеству. Да, Хенкели "красивее" - если для вас это приоритет. Mercer кажется намного больше (и больше с точки зрения веса и высоты лезвия).При…