🔪 7-дюймовый нож Nakiri с черной ручкой - Mercer Culinary Millennia Отзыв

Я работаю на кухне в большом отеле и уже некоторое время использую свои ножи каждый день. Могу с уверенностью сказать, что за такую цену это лучшие ножи, которыми я когда-либо пользовался. Из-за стоимости мне не нужно беспокоиться о том, что они опрокинутся на пол, пока я на работе. Нож Накири упал на землю, согнув острие. Я закончил его заполнять, но он все еще мой любимый. Как всегда резко. Они острее, чем ножи за 300 долларов. При минимальном уходе они долго остаются острыми. Все, что я…

Я собирался написать целое эссе о производстве ножей и о том, почему именно этот дешевый нож на самом деле вполне приличный, но мне просто лень это делать. Достаточно сказать, что я кое-что знаю о ножах и стали (30 лет кузнечного дела), и из того, что я могу сказать в первую неделю владения этим ножом, действительно хорошее соотношение цены и качества. Хотя вы можете подумать, что заводская кромка острая, на самом деле она плохо сделана и сломается при очень небольшом использовании. Я хорошо…

В коробке нож очень острый, так что будьте осторожны. Он также очень легкий. Кто-то это оценит, кто-то нет. Я в последней категории. Мне нравится лезвие с немного большим весом. Когда нож слишком легкий, легко забыть, что вы держите что-то опасное, и легче порезаться, потому что вы почти забываете, что держите нож. Я должен привыкнуть к легкости лезвия. Он не только легкий, но и отлично справляется с измельчением овощей (и белков). Удобно держать (хват удобный) и форма лезвия приятная. Лезвие…

Я много готовлю. На самом деле я готовлю большую часть еды для своей семьи. Я не профессиональный повар, но провожу много времени на кухне и горжусь своими кулинарными способностями. После того, как в прошлом году мы с женой перешли на растительную диету, время, потраченное на приготовление овощей, стало важным фактором при покупке нового ножа. Один из моих любимых ножей — нож с керамическим лезвием Kyocera, но я хотел попробовать лезвие большего размера, чтобы увидеть разницу при…

У меня были разные ножи, от дешевых брендовых ножей до хороших двойных ножей. Поэтому я был очень удивлен качеством этого ножа Mercer по такой цене. Форма лезвия действительно удобна для рубки и имеет небольшой изгиб вперед, который позволяет ножу раскачиваться вперед и назад во время резки. Ручка выполнена из пластика и очень хорошо лежит в руке. Нож легкий для нарезки фруктов и овощей в течение дня, а лезвие немного гибкое. Для мяса он отлично работает, если вы хотите, например, измельчить…