🥛 Микробиальный жидкий коагулянт - Оптимальное количество: 2-3 мл на 10 л молока, 50 мл. Отзыв

По моему опыту, этот продукт меняет правила игры! Я искал раствор для сычужного фермента, не содержащий животных, и этот помог. Жидкая консистенция облегчает использование и быстро свертывает молоко. Минус в том, что это может быть дорого, но качество определенно стоит того. В целом, фантастическое дополнение к любой кухне!

Мне очень нравится делать обезжиренный сыр моцарелла из сырого молока. Сыр получился великолепным, когда я впервые попробовал этот рецепт, и он продолжает делать это, хотя я могу использовать немного больше или немного меньше, чем рекомендуется.

Я новичок в сыроварении. Я пробовал травяные таблетки сычужного фермента, и они полностью потерпели неудачу. Этот жидкий сычужный фермент спас положение и избавил меня от необходимости выбрасывать 2 галлона свежего сырого козьего молока. С тех пор я сделал еще 3 партии с ним и каждый раз выгляжу как профессионал!