🔪 Misono UX10 Gyutou Knife 9.4" (24cm) - Right Handed Отзыв

Это был рождественский подарок очень хорошему домашнему повару, который хотел профессиональный поварской нож высшего качества. Он любит.

Это обычный нож. Сохранение кромки не самое лучшее, заводская кромка довольно слабая и ее нелегко затачивать. В этом ценовом диапазоне вы найдете ножи с лучшими характеристиками.

Эстетически красивая, очень хорошая отделка, выдающиеся характеристики, красивый и агрессивный профиль, чертовски острая кромка, престижная сталь и долговечная кромка. Все, что нравится людям с ножами.

Нож стал очень острым и управляется как мой 8-дюймовый нож, хотя он больше. чувствовал себя невероятно комфортно в моей руке, и если я когда-нибудь потеряю или сломаю его, я куплю еще один в кратчайшие сроки.

После почти двух десятилетий работы на банкетных и коммерческих кухнях я имел удовольствие работать с самыми разными ножами. После окончания кулинарной школы я купил несколько разных немецких ножей. Их толстые, твердые лезвия выдержали жестокое обращение на коммерческой кухне, но после 10-часовой смены, в которой не было ничего, кроме подготовительной работы, моя рука и запястье поплатились спазмами. Что-то нужно было сделать, чтобы облегчить нагрузку! Ножи являются таким личным яблоком раздора…

Бьюсь об заклад, вы никогда не думали, что нарезание помидора может быть религиозным опытом, не так ли? Я действительно не знал, пока не получил этот нож. 9,4-дюймовый UX10 — лучший универсальный нож, который у меня когда-либо был. Плюсы: Заводская кромка впечатляет. Я не специалист по точильному камню, но она так же хороша, как и полированная вручную кромка, а то и лучше. — Асимметричный скос помогает еда немного ослабляется, но без тенденции к вытягиванию, как одностороннее лезвие - баланс…