🔪 Поварской нож Miyabi Kaizen: стильный черный дизайн с ярким красным акцентом - идеально подходит для гурманов Отзыв

У меня есть все, от поварских ножей 30-летней давности до полностью изготовленных на заказ карбоновых ножей и даже несколько дешевых ножей из ИКЕА. Кажется, он хорошо вписывается в средний диапазон, и по цене (около 100 долларов с купоном) я не думал, что вы ошибетесь. Это японский (сделано в Японии) нож Zwilling Henckels (немецкий). немного тяжеловат для японского клинка такого размера (у меня есть накири, который примерно в 1,5 раза больше полного размера и весит примерно столько же)…

Я работаю в индустрии гостеприимства более десяти лет и на своем опыте использовал много ножей. Miyabi, который я купил, очень острый и позволяет легко нарезать любую еду. У меня были мозоли на нижней части указательного пальца из-за использования других ножей и сильного давления при резке таких продуктов, как кабачки, сырая свекла, арбуз и т. д. Какими бы острыми ни были мои ножи, ничего не получалось. возле резкого Мияби! Ручка круглая, удобно лежит в руке и не выскальзывает из руки даже…

Я купил этот нож после того, как он поступил в продажу примерно за 50 долларов. Раньше я был на японском рынке ножей для шеф-поваров и также проверил Miyabi, так что это казалось легким делом, особенно со всеми хорошими отзывами. Получив нож, я провел бумажный тест, чтобы увидеть, насколько острым было лезвие из коробки. К моему удивлению, нож с трудом прорезал бумагу, а если и прорезал, то не совсем чистой. Я попытался нарезать некоторые овощи и нашел их слишком легкими для своей пресности…