🔪 OERLA OL-0024S Кованный кухонный шеф-нож с универсальным назначением длиной 8 дюймов, с рукояткой из G10 и открывалкой для бутылок: многофункциональный и надежный кулинарный инструмент для домашних кухонь и ресторанов. Отзыв

РАЗМЕРЫ: 13 дюймов (33 см) в целом, длина лезвия 8 дюймов (20,3 см), длина ручки 5 дюймов (12,7 см), вес 8,7 унций и толщина лезвия 3 мм. Лезвие изготовлено из надежного 420HC и заточного лезвия с ЧПУ обеспечивает бритвенно-острую резку с черной ручкой G10, обеспечивающей чрезвычайно надежный захват, не скользит. Согласие с инженерией человеческого тела для превосходного ручного управления, маневренности и комфорта. КОНСТРУКЦИЯ: Кухонный нож OERLA Duty с фиксированным лезвием, также разработанный ветераном на пенсии, который работает с нашим производителем, идеальный радиан лезвия и сила больше подходят для вашей резки. Точный криогенный отпуск улучшает кристаллическую структуру стали, повышая прочность, гибкость и твердость, а также способность сохранять острую кромку с течением времени. 420HC — это сплав нержавеющей стали с относительно высоким содержанием углерода по сравнению с другими нержавеющими сплавами. Например, нержавеющая сталь марки AISI 420 обычно содержит 0,15% углерода по весу, а вариант 420HC, используемый для столовых приборов, содержит от 0,4% до 0,5%. Повышенное содержание углерода призвано обеспечить наилучшие характеристики углеродистой стали и обычной стали. Лезвия из высокоуглеродистой нержавеющей стали не обесцвечиваются и не окрашиваются, сохраняют остроту в течение разумного времени для повышения прочности. Кованые лезвия изготавливаются в многоступенчатом процессе квалифицированным ручным трудом. Кусок стального сплава нагревают до высокой температуры и растирают в горячем состоянии, чтобы сформировать его. Затем лезвие нагревают выше критической температуры, охлаждают в соответствующей жидкости и закаляют до желаемой твердости. После ковки и термообработки лезвие полируется и затачивается вручную.