🔪 Охфордский поварской нож длиной 3,5 дюйма - Лучшее качество дамасской японской стали VG10, 67-слойная высокоуглеродистая нержавеющая сталь - Бритвенно острый, устойчив к пятнам и коррозии, исключительно долго держит заточку Отзыв

Лучший безумно острый нож, которым я когда-либо пользовался! Купите 7 из них у шеф-повара Оксфорда и один у Далстронга. У них отличное ощущение и фантастическая эргономика. Мои руки довольно маленькие, но это идеальный хват. Когда говорят "безжалостно жесткий", это ничего не сказать. Будьте осторожны, или вы отрежете несколько пальцев и даже не почувствуете этого! Действительно безумно острый при первом использовании. Пришлось точить Далстронга.

Мой нож для очистки овощей был слишком мал. Мой поварской нож был слишком большим. А вот этот "маленький" ножик просто идеален для подготовки овощей к салатам и блюдам. Он чувствует себя очень твердым и хорошо сбалансированным в моей руке. Края очень острые и хорошо контролируемые. Я сравнил его нарезку красновато-коричневого картофеля с очень хорошим поварским ножом, и этот универсальный шеф-повар из Оксфорда легко выиграл соревнование. Мне очень любопытно посмотреть, как долго он сохранит…

Значительно острее, чем мои старые дешевые ножи, но это неудивительно. Довольно рабочий, но дамаск довольно неряшливый, и есть лучшие ножи по цене (у меня есть довольно новый Цаншань, который стоит меньше половины цены этого ножа и режет так же хорошо). В описании ясно сказано, что дамаск — это просто ножны, и это нормально, но шов между ножнами и лезвием действительно заметен (вы можете увидеть и почувствовать выпуклость в месте соединения материалов).

Люблю этот бренд. У меня есть поварской нож и нож для чистки овощей. Я провожу ими по заточенной стали после каждого использования. Я использую их экстенсивно и каждый день, и они по-прежнему хорошо бреют. Поварскому ножу больше года. ОБНОВИТЬ! Я только что добавил в свою коллекцию 6,5-дюймовый нож для обвалки и филе. Первым двум больше 2 лет, и они остаются острыми как бритва, поскольку их затачивают после каждого использования. Это действительно отличные инструменты. Я буду использовать…

Я еще не использовал нож, но я с нетерпением жду этого. Я не уверен, что VG10 из Японии, вероятно, это китайская версия; если он должен держать свой край хорошо. Мне нравится черная ручка G-10, она должна служить вечно. Недавно я купил и использую набор немецких ножей Hammer Stahl. Я добавляю ножи в японском стиле в свою коллекцию и сделаю магнитный блок для ножей, чтобы показать их. Через год я переезжаю в новый дом и приберегу свою коллекцию в японском стиле для новой кухни. Я не покупал…

Нож для очистки овощей Красиво сделанный и очень острый. В руке он кажется тяжелее и прочнее, чем мой старый нож для овощей Wüsthof Icon. Сталь VG10 на ощупь тверже, чем сталь Icon. Говорят, что это разница между Rockwell 62 и 58. Каждый шаг на этой нелинейной шкале составляет около 3,5%, поэтому разница должна быть меньше 20%, но я обнаружил, что она остается резкой дольше. Мне так понравилось, что я сразу же заказал еще два ножа (с купоном "VIP25" - 25% прямо на сайте Оксфорда) - сантоку и…