🔪 Японский нож для шеф-повара Sakai Takayuki Hammered Damascus из 33-слойной VG-10 стали 240 мм - высококачественный кулинарный инструмент Отзыв

Хороший нож Подходящая рука Хороший рисунок Хороший вес Доставка вовремя Это мой второй заказ от Revain Спасибо за сервис ^^

Я получил это в подарок с моим Shun Premier Set. Мне это так нравится, что я редко использую Shuns! Я повар, и я купил еще один для работы, так как шуны немного ломкие. хороший вид Отличное чувство. Отличный баланс. Этот нож — рабочая лошадка в породистой одежде.

Это удивительно. Очень важно. Это второй Takayuki, который я купил. Их можно заточить до острых краев, и они очень хорошо держат этот край. Этот нож будет довольно острым. Но есть и другой уровень резкости, которого можно достичь, если знать, как это сделать. Геометрия лезвия, следы молотка снижают сопротивление практически до нуля. Он скользит по продуктам с минимальными усилиями. У меня тоже есть Myabi такого же размера. Miyabi тоже отличный нож, но я предпочитаю его общие характеристики.

Внешний вид ножа рассчитан на долгие годы. Прочное, но относительно тонкое лезвие на конце по сравнению со многими "западными" поварскими ножами — это хорошо, так как его труднее держать в руке и требуется меньше усилий при нарезке более жестких овощей. Моя единственная жалоба заключается в том, что отделка не так хороша, как могла бы быть, так как края заклепок и накладки на рукоятке слегка приподняты, так что вы можете почувствовать их, проводя пальцем по рукоятке. В остальном прекрасный…