🔪 Остритель ножей SHARPAL 119N с алмазным покрытием (1200 грит) для профессиональных поваров - кухонный заточной стержень, затачивающая сталь (покрытие алмазом, 10 дюймов) Отзыв

Я затачиваю свой швейцарский армейский нож перед каждым использованием, но стали для заточки стали не очень хороши. Я точу и полирую все свои ножи японскими камнями; Японские ножи сделаны из более твердой стали, и их не нужно точить между заточками, но европейские ножи, такие как Wüsthoff и Victorinox, мягче и нуждаются в частой заточке для поддержания своей остроты. Обычные стальные хонинговальные стержни портят полировку моего мелкого камня с зернистостью 6000, но этот керамический стержень…

Это ЛУЧШИЙ керамический хонинговальный стержень, который я когда-либо использовал! Всего несколько легких ударов по нему, и он вернет вашу кромку к новой кромке или к идеальной кромке, которую вы создали с помощью двухстороннего алмазного верстака Sharpal! Все в этом продукте кричит о качестве, это именно то, чего я ожидал от Sharpal. Честно говоря, когда я ищу новый инструмент для заточки, я выбираю Sharpal 1st, это качественные инструменты, и цена очень доступная. Ни инструмент, ни сервисная…

Отличный керамический стержень. Длины достаточно, чтобы легко заточить мои 10-дюймовые кухонные ножи и снова сделать их острыми всего за несколько движений. Мне нравится резиновый наконечник на дне, поэтому я могу положить его ровно на столешницу и легко прорезать. Я использовал керамические палочки в течение многих лет, но этот, безусловно, самый простой. Стебель очень гладкий, не грубый. Я начинаю с того, что смотрю на острую кромку лезвия, чтобы увидеть, вижу ли я отражение, указывающее на…

Отличная цена - купил бы еще. (Или подарить одну.) В прошлом я всегда использовал круглую алмазную точилку EZE-LAP. Но они стоят 45 долларов. Ой! Я недавно купил Sharpal (20 долларов) и не вижу разницы в том, как они точат нож. Отличия только в том, что EZE-Lap представляет собой алюминиевый хвостовик с алмазным покрытием, а Sharpal использует стальной хвостовик с алмазным покрытием. Sharpal имеет зернистость 1200, а EZE-Lap - около 600. Длина направляющих примерно одинакова. И они оба…

Это одновременно и хонинговальный станок (выглаживатель кромки), и точилка для тонкой заточки. Если ваш нож действительно очень тупой, вам нужна алмазная точилка для всех сверхтвердых высококачественных современных нержавеющих сталей. Но поддержание и заточка умеренно тупого лезвия — это правильно. Кстати, если вы не умеете пользоваться точилкой/точилкой, то этот инструмент, вероятно, не для вас. Чтобы хорошо поработать, нужно держать нож и точилку под прямым углом друг к другу и двигать…

Алмазная сталь для заточки Sharpal выглядит как традиционная сталь для заточки, но сталь Sharpal также мягко удаляет сталь с ножа, возвращая лезвию приличную остроту. Его можно использовать регулярно, чтобы ваши ножи оставались острыми. Наконечник заострен и может скользить по твердой поверхности, поэтому я использую его, удерживая его вертикально на столешнице с помощью тонкого резинового коврика, чтобы зафиксировать стержень во время использования. Вы также можете использовать ткань или губку…

Заменяет старую изношенную точилку из карбидной стали. Слишком поздно, поэтому мой переход на ножи остро нуждался в хорошей заточке. Sharal119N — базовая кухонная точилка. Он тяжелый и его можно было использовать как оружие, и мне пришлось немного рассверлить колодку для ножей. Хвостовик 9 3/4", рукоятка 5", .470" без покрытия и .477" карбидный хвостовик. Таким образом, он имеет карбидную матрицу с зернистостью 0,0035 дюйма (никель?), Нанесенную на стальной стержень. Средне-легкий абразив. Он…