Кухонные ножи Shun Classic длиной 2,5 дюйма для изгиба: раскройте кулинарную креативность с подлинной японской мастерской и высокой производительностью. Отзыв

Ножи Shun самые лучшие. Красивый, острый, универсальный. рекомендовал бы. Зазубренные особенно популярны и используются, но этот нож для птиц тоже хорош.

Это отличный нож для чистки овощей для тех, кто любит нож меньшего размера, который лучше лежит в руке и дает вам больше контроля над тем, что вы делаете. Будьте осторожны - ГОРЯЧО! Тем не менее, лезвие делает свою работу настолько хорошо, что у вас не возникает судорог, как у меня с другими ножами. Очень приятно смотреть и легко чистить. Я определенно купил бы это снова.

Поговорив с несколькими профессиональными поварами и проведя обширные исследования в области производства качественных ножей, я купил несколько таких ножей Shun. Я не мог быть счастливее. Эти ножи буквально скользят по еде. От приготовления хрустящих овощей до нарезки тяжелых кусков говядины и свинины — эти ножи просто фантастические. Рукоятки в форме "D" подходят как для левшей, так и для правшей, поэтому обязательно выберите правильный тип. Нож для очистки овощей Vogelschnabel просто идеален…

Это настолько близко к совершенству, насколько я видел в ноже с птичьим клювом за более чем три десятилетия профессиональной и домашней кулинарии. Он ужасно резкий прямо из коробки. Я имею в виду острый как бритва. Если ваши навыки владения ножом ограничены, будьте осторожны. Форма рукоятки — это идея Шуна о совершенстве, и я должен признать, что она особенно хорошо работает для стрелка-правши. Ручка длиннее, чем у большинства, что выгодно как для баланса, так и для контроля. Уход за кромкой…

Разным поварам нужны определенные типы ножей, и один нож, без которого я не могу жить, — это нож "Птичий клюв". Я использую его, чтобы очистить баклажаны, корейскую дыню, свеклу, а также разделить пополам помидоры черри. Раньше у меня был нож для птичьего клюва Wustof Classic, который был очень хорошим ножом, но все остальные мои ножи - Shun, и я чувствую разницу. У меня есть лезвие для заточки Shun, которое при неосторожном обращении может затупить неяпонские ножи. Я дал Wustof и купил Shun…