Shun Double Bevel PakkaWood Легкое ручной работы Отзыв

Так что я довольно хорошо знаю стали, так как я заядлый коллекционер ножей, просто имейте в виду, что это сталь выше среднего и хорошего качества. так что только это стоит цены. Я использовал этого ребенка на днях, и он резал как сон. Это не такой тяжелый нож, как Wüsthof или Henckel, поэтому я бы не стал использовать его для тяжелых работ, но, насколько я могу судить, он с легкостью справляется со всеми средними и легкими нагрузками и чертовски острый прямо из коробки. Я был немного шокирован…

Это совершенно потрясающий нож! Лезвия из кованого металла красивы и режут, как мечта. Клинок изготовлен из 32 слоев дамасской стали, а хвостовик проходит по всей длине рукояти. Я использую шлифовальную машину DMT 1200 и режу либо на простой бамбуковой деревянной доске. Я могу нарезать помидор почти как вафли. Раз в месяц я использую точильный камень с зернистостью 1200/6000, чтобы содержать лезвие в чистоте. Рукоять изготовлена из полированного дерева и имеет удобную для ладони форму…

Муж подарил мне этот нож в честь месяца "Купи жене меч". Некоторое время я работал на профессиональной кухне, и он решил, что мне нужен "маленький кухонный меч". И это именно то, что есть. Shun 6 в Classic Chef — отличный нож. Безумно острый прямо из коробки, хорошо держит заточку при регулярной заточке. Если вы не умеете пользоваться точилкой, вам стоит изучить этот нож. Он легко вписывается в идеальный захват. Идеальный баланс, а малый вес позволяет выполнять длительные подготовительные…