Нож Santoku Tojiro DP 6,7" (17 см) Отзыв

Я всегда хотел японский нож, и этот Tojiro DP хорошо подходит. Он очень острый и хорошо лежит в руке. Единственным недостатком, который я бы назвал, является то, что область вокруг радиатора не очень хорошо обработана и выглядит шероховатой. Но в целом это хорошее соотношение цены и качества, особенно если вы не хотите тратить 200 долларов на нож.

Я купил этот нож, чтобы заменить старый дешевый сантоку, который работал на удивление хорошо в течение многих лет, но розовая пластиковая рукоятка, наконец, вышла из строя. Этот явно качественнее. До сих пор он заточил и держал лезвие довольно хорошо. Я точу примерно каждые 2 мойки. Хвостовик проходит через рукоять и сбалансирован для моей руки. Мне это нравится. Я никогда не стесняюсь обновлять свои обзоры по мере появления новой информации. полезный .

Этот нож быстро стал самым используемым ножом на моей кухне. Он отлично лежит в руке и идеально подходит для решения практически любых задач. Высококачественная сталь сохранила очень острую кромку после месяца использования и по-прежнему выглядит великолепно. На боковой стороне лезвия есть очень маленькие (только эстетические) царапины, но я на 99% уверен, что это из-за того, что я использовал слишком много смазки для локтей, когда очищал его губкой для тяжелых условий эксплуатации…

В отличие от оригинального Tojiro DP, более новая и улучшенная версия имеет ядро vg10. Великолепное мастерство от лезвия до рукояти, с явно полным хвостовиком и безупречным внешним краем. Нож продается по цене 100 долларов, на момент написания этого обзора он продавался почти вдвое дешевле. При цене 50-60 долларов он легко превосходит любой другой нож в своем ценовом диапазоне. Это хороший вес, хотя набивка немного странная, никакого дискомфорта не вызывает. Отлично подходит для начинающих…

Я ЛЮБЛЮ этот нож. Это лучший нож, которым я когда-либо пользовался. Для справки, у меня довольно маленькие и средние руки, и я могу обращаться с этим ножом очень хорошо и комфортно. Эта штука ТАКАЯ ОСТРАЯ, нарезать лук кубиками так просто. Замечательно. Никогда не возвращайся. Единственное, что я, возможно, захочу попробовать в будущем, — это нож с небольшими зазубринами на лезвии, так как этот нож требует, чтобы я перестал резать несколько раз, чтобы отделить пищу от внешней стороны лезвия…

Это действительно хороший нож за свои деньги. Он обеспечивает чистое бритье волос и сделан из стального сердечника VG-10, поэтому он должен оставаться острым в течение длительного времени. Кроме того, он имеет отличный баланс и спроектирован так, чтобы его было удобнее держать правой рукой, но его также можно использовать левой рукой. Единственным недостатком являются очень мелкие дефекты, которые легко можно не заметить для этого ценового диапазона из-за других качеств и значительно более…

Купил этот нож коллеге. У меня есть три ножа Tojiro DP (150 маленьких, 210 маленьких, 240 гьюто). Я НЕНАВИЖУ, что эти ножи затачиваются на шаблоне, потому что пятки ВСЕГДА немного загнуты на конце, потому что шаблон не может заточить всю кромку. Так что ожидайте научиться затачивать и оттачивать лезвие (или просто использовать тупой, неравномерно заточенный/заточенный нож). Возьмите грубый DMT и комбинированный King Stone и сформируйте желаемую кромку. Однако причина, по которой он потерял от…

Я использовал много качественных ножей на протяжении многих лет. Я использовал красивые ножи Wustof Icon, когда владел рестораном. Хорошие рабочие ножи. Примерно в то время, когда японские ножи мешали американским, я купил набор Shun Classics. Мне сталь понравилась. Ручками не доволен. Несколько лет назад у меня развилась хроническая боль в сухожилиях правого запястья, и я захотел более легкий основной нож. Сначала я купил дешевый Santuco. Это был хороший нож, но у меня не было лезвия, чтобы…