🔪 Оновленная продукция Update International (KGE-11) 11&34; - кованый филейный нож: исключительное качество и точность. Отзыв

Достойный нож за свои деньги. Нарезал пока на нем три грудинки, сохраняет остроту при минимальной заточке. Хорошее сцепление и баланс

Заклепки не предназначены для надежного крепления рукояти к прикладу. Они кажутся просто украшением. Из моей ручки выпали две заклепки. Один из них был до того, как я вынул его из коробки! Я не буду покупать никакие другие обновленные устройства международных брендов и не буду рекомендовать их никому из своих коллег в отрасли.

Этот нож был очень острым прямо из коробки. Он легко разрезал газету, так что вы можете себе представить, как он легко разрезал большие куски мяса. Я заточил лезвие, чтобы сделать его еще острее. Ручка очень большая даже для самой крупной руки. В этой ценовой категории вы обычно получаете тонкое штампованное лезвие, а не тяжелое кованое лезвие на этом ноже. Я очень доволен этой покупкой.

Как профессиональный су-шеф, я считаю, в отличие от других, что этот нож изготовлен из высококачественной углеродистой стали. Нержавеющая сталь - это сталь, хорошо спроектированная и функциональная для своей цели, нет ничего плохого в форме лезвия или его хорошей конструкции. Пен, вам будет легко, если вы хотите знать и/или учиться. Update International KGE-11 Нож для мясника из кованой нержавеющей стали 11" Update International KGE-11 Нож для мясника из кованой нержавеющей стали 11"…

Хотя в нем используются те же материалы, это не совсем Wusthof. Больстер не доходит до кромки, а так как только последние несколько дюймов лезвия сужены, похоже, что они отштамповали лезвие, а затем приклепали к нему хвостовик и мушку. В Update International используется немного более тонкий металл, чем в моих 35-летних Wüsthofs, но то же самое относится и к более новым Wüsthofs. Эстетически он не выглядит прекрасным образцом европейского мастерства, но от этого не становится менее…

Я купил этот нож, чтобы выполнять тяжелую работу по нарезке мяса и костей, не жертвуя своими качественными ножами. Это действительно хороший размер лезвия, но лезвие было не таким острым, как должно было быть, но это было исправлено хорошей остротой, которая, кажется, хорошо держится. Нож не так сбалансирован, как хотелось бы, лезвие тяжелое, но неуправляемое. Его основным недостатком является то, что рукоятка очень маленькая даже для моих маленьких рук ниже среднего, которые представляют…