Усовершенствованная точность и производительность: Victorinox Fibrox Pro 10-дюймовый Мясницкий нож с крантон-лезвием Отзыв

Это был подарок на Рождество, он хотел "особый" нож для резьбы по дереву. Он часто им пользовался, и он хорошо лежит в руке. Я застала его на кухне, держащим его, чистящим (даже если он не был грязным) и просто любовно смотрящим на него. Это странно. Но он любит его, использует его все время и даже купил другие ножи этой компании.

Я купил этот нож, чтобы делать то, для чего он был разработан. Я нарезал целую свиную лопатку, свиную корейку и мясной кусок. Нож поставляется с острым как бритва лезвием, которое хорошо держится даже с большим количеством жира, который может быстро затупиться. Я сделал красивую вмятину на лезвии, используя его как тесак, но это не тесак, и он довольно хорошо точится. Если вы хотите нарезать мясо, вам нужен этот нож в вашем наборе.

Раньше я был профессиональным мясником, и этот нож всегда был моим любимым. Широкое лезвие позволяет легко получить ломтики одинаковой толщины. Granton's Edge (небольшие углубления) предотвращает прилипание мяса и жира к краю ножа. Это позволяет ему резать его, как масло. Длина 10 дюймов мне подходит, так как сейчас я в основном использую ее для оленины, но если вы хотите нарезать целые ребра или нью-йоркскую вырезку на стейки, длина 12 дюймов лучше.

Это отличный мясной нож. Отлично подходит для домашнего повара в вашей семье. Размер идеально подходит для меня. Он достаточно большой, но не слишком большой. Он нарезает сырое мясо максимально плавно, без сопротивления, с которым я часто сталкиваюсь из-за жира. Я очень рекомендую почти каждый кухонный нож Victoranox. Это мой бренд для ножей шеф-повара, ножей мясника, ножей для обвалки и ножей для очистки овощей. Покупайте их и вы не пожалеете. Я люблю все, что я мог получить до сих пор.

Мне нужен был новый нож для нарезки говядины, поэтому я наткнулся на мясной нож Victorinox Fibrox Pro и купил его. Вау, этот нож гладкий (благодаря лезвию Granton) - прорезает все филе - легкий ветерок! Лезвие ножа ужасно острое и позволяет без особых усилий делать чистые разрезы. Возьмите голяшку ягненка без костей и легко и просто нарежьте ее кубиками для шашлыка сувлаки. Я могу убрать свой поварской нож и положиться на этот мясницкий нож, который сделает работу лучше.

Я мясник, и все мои ножи, которые я использую в настоящее время, - это Victorinox, но у них нет лезвия Granton, поэтому я постепенно заменяю их. Victorinox — отличный бренд, который очень часто используется в мясных магазинах. Они могут быть немного дорогими, но имеют хорошее преимущество, если вы убедитесь, что они закалены и выполняют свою работу. Их захваты оставляют желать лучшего и могут стать немного скользкими, если вы позволите им держаться вместе. Оказалось, что у этого ножа была…