Нож для косточки Victorinox Swiss Army Fibrox Pro с изогнутым лезвием на полуколено 6 дюймов Отзыв

Купил на замену канцелярскому ножу. От забоя оленя, овцы, медведя, курицы, индейки и даже рыбы. Я не был разочарован.

Нож ОЧЕНЬ острый и может легко порезать вас, если вы не будете осторожны. Баланс немного проблематичен, но в остальном он работает очень хорошо, а хват вполне удобен.

Все наши ножи являются частью ассортимента Vic/Fibrox. Доступный. НСФ. Легко чистить и точить. Мы купили ножи с белой ручкой для использования в нашей мясоперерабатывающей промышленности, которые иногда выставляются снаружи только для того, чтобы отделить внутренние и внешние инструменты. Мы любим эти ножи.

Мне очень-очень нравится этот ножевой период. Я работал в мясной лавке нашего большого универмага в городе 50 лет назад, в основном обваливая и готовя корейку и гамбургеры, не настоящий мясник, но я использовал нож 4-6 часов в день. Что ж, для этого ножа, который я использую дома, чтобы срезать жир со свиной корейки, стейков и жаркого, а затем нарезать их, этот нож называется Кошачье Мяу. нравится, не слишком твердый, но и не слишком тонкий.

Я сам выращиваю свинину и говядину и купил это для нарезки простых и тонких кусков, таких как: B. нарезка домашнего бекона и копчение свиной грудинки. Этот нож именно то, что вам нужно для работы. Он прибыл SHARP и очень хорошо держит лезвие. Я бы предположил, что люди, которые поставили этому ножу низкую оценку из-за того, что якобы плохо держат лезвие, могли бы быть более осторожными, чтобы не пытаться прорезать им кость, и прекратить попытки резать, когда они прорезают мясо и появляется…

Я купил этот нож, чтобы освежевать и разделать оленя. Мой идеальный набор ножей для разделки целой дичи состоит из 1) короткого тонкого ножа для протыкания кожи и извлечения внутренностей при потрошении, 2) изогнутого лезвия для отделения кожи от брюшка при потрошении, 3) ножа для обвалки аналогичный этому для всех измельчающих работ и, наконец, 4) большая старая сабля мясника для резки стейков и отбивных. Из них обвалочный нож выполняет> 95% резки, и этот делает все это очень хорошо! Он…

Почти золотой стандарт для обвалочных ножей. Хорошее соотношение цены и качества. Минусы: Честно говоря, заводской крой был не очень хорош. Вероятно, он острее, чем кухонные ножи большинства людей, но этот пример становится довольно плохим, когда он затупляется, особенно если вы хотите заточить его только для стали. Первая 1/3 имела приличную остроту, среднее лезвие почти не имело профиля, было не очень острым, а кончик заточен. Его твердость, по-видимому, находится в середине 50-х, и я не…