Victorinox Штопор для затачивания с пластиковой рукояткой для кухни и столовой Отзыв

Мне нравится в этой стали все, от тонких до грубых линий, один человек действительно может контролировать процесс заточки высококачественных важных ножей.

Комбинированный срез смещен неравномерно и поэтому непригоден для использования. Смещение составляет около 50 градусов, а не 90. Я бы рекомендовал, если вы получаете только один раздел.

Я работаю в мясном бизнесе с 1975 года, и этот бренд всегда был моим любимым. Я купил 100 обвалочных ножей, 6-дюймовых полужестких ножей с изогнутыми ручками из розового дерева, и пришло время пополнить мою личную коллекцию. Я найду им хорошее применение!

Первое, что нужно понять, это НЕ точилка, это точилка. Он отлично подходит для заточки ножа, у которого уже есть острая кромка, но НЕ для заточки тупого ножа. Эта конкретная сталь великолепна, потому что при такой длине она подойдет для любого ножа до 10 дюймов. Как правило, сталь должна быть не менее чем на 5 см длиннее затачиваемого ножа. Пластиковая ручка в порядке, не исключительная, но и не неудобная.

Это отличная комбинированная сталь, которая подходит практически для любой кухни. (Версия 10" может быть лучше в этом отношении). Я использую рифленую часть для закалки немецких ножей с очень твердой сталью, которая не реагирует на гладкую часть. Гладкая часть хороша для закалки ножей, придающих тонкий край к более мягкой стали, не вызывая износа, как это может сделать зубчатая сталь. Я вычел звезду, потому что на стали было несколько небольших царапин как на зубчатой, так и на гладкой частях…

Подарив дочке свою любимую сталь и научив ее точить ножи, я начал искать замену. Читала много отзывов о разных брендах и наткнулась на этот. Меня заинтриговал тот факт, что можно было использовать 2 разных покрытия. Проработав шлифовщиком 10 лет, я был хорошо знаком с именем и репутацией Victorinox. Любой, кто зарабатывает на жизнь нарезкой продуктов, знает, что хорошая сталь необходима, и ее отсутствие равносильно попытке работать с одной рукой, связанной за спиной. Решил купить и попробовать…