Улучшите ваши навыки работы с ножом с помощью керамического толстого шлифовального стержня Wedgek HXT и угловых направляющих - 11-дюймовый стержень, устойчивый к разрушениям. Отзыв

У меня очень острые ножи, и чтобы они оставались острыми, я использую их после КАЖДОГО использования. Сначала выясните угол наклона ножа, и я также купил набор угловых колпачков, которые подходят прямо на керамический точильный стержень, чтобы держать нож под идеальным углом.

Правильный угол наклона ножа даст вам наилучшие результаты. Я просто хочу, чтобы ствол был длиннее. Как только угловые перекладины подняты, они вырезаются почти на 2 дюйма. У меня есть несколько ножей для нарезки и разделки с лезвиями от 9 до 11 дюймов, поэтому в идеале я бы хотел, чтобы они были длиннее.

Я никогда раньше не использовал хонингование. Мне потребовалось несколько минут, чтобы потренироваться держать нож под постоянным углом. Скорость шлифования не имеет значения. Я делаю это легко и медленно. Используя тот же угол, заточка восстанавливает резкость всего за 3 прохода. Работает гораздо лучше в качестве точилки. Вспомогательные линии помогают выставить правильный угол. Очень доволен резкостью. Я планирую купить несколько наборов для друзей и семьи. Они не должны отсутствовать ни на…

Габаритный стержень и хонинговальные кольца хорошего качества и просты в использовании. Фарфоровые точилки обычно имеют инструкции по их чистке, а клинки — нет. Это серьезное упущение, так как керамика довольно быстро заполняется удаленным металлом. Есть несколько методов, включая ластики и чистящий порошок. Важно содержать инструменты для заточки керамики в чистоте. Я разочарован тем, что WedgeK пропустил эти инструкции, поэтому поставил 2 за простоту использования, иначе поставил бы 4 или 5.

Я видел это видео на YouTube, в котором инструктор по кулинарии из Бостона клянется, что это для ее клиентов, которые учатся точить, и я согласен! Я годами боролся с углами ножа, работая со сталью (и я работал профессиональным поваром), но эти направляющие оставили это в прошлом. Легко следовать направляющим и получить хороший прямой край. А так как керамика очень твердая, требуется всего 3-5 ударов с каждой стороны. Качество хорошее - кольца легко одеваются и снимаются, удилище чистое. хорошо…

Всю свою взрослую жизнь я провел, пытаясь понять ритм движений, чтобы правильно заточить нож. Я узнал об этом продукте от кулинарного критика, за которым следил на YouTube. Направляющие на этой точилке замечательные! Мне потребовалось некоторое время, чтобы привыкнуть к разным размерам точильных ножей. Я обнаружил, что большие ножи (поварские/хозяйственные) легче затачивать, чем маленькие ножи (ножи для чистки). Мои ножи теперь очень острые! Чтобы они оставались острыми, я затачиваю ножи после…