💎 Улучшите точность и остроту с помощью Work Sharp WSSAKO81120 Fine Grit Отзыв

Я одержим тем, чтобы мои ножи были острыми. Это превосходные ленты, которые необходимы для процесса шлифования. Я использую их для окончательной заточки всех своих ножей, от японских ножей (ножи Shun с углом лезвия 16 градусов) до ножей Боуи (с углом лезвия 25 градусов). Я пробовал выравнивать, они работают нормально и служат долго. Я мог бы использовать кожаный ремешок, но я не думаю, что лезвия стали бы острыми после использования этих ремней.

Производитель любит хвастаться тем, как легко будет точить ножи после того, как вы купите этот станок, чего они вам не говорят, так это того, что заточка этими ремнями и этими точилками - это кошмар, он, кажется, не кончается. Хуже всего то, что эти ремешки склеены замкнутой петлей, из-за которой они качаются, а заточка превращается в игру, в которой нужно удерживать точилку в устойчивом положении. Ужасные ремни, ужасная машина.

Ну у меня точилка уже лет 5 нормально работает. Мне очень понравилась точилка, так как она делает лезвие острым как бритва. Стандартные ремни потребовали некоторой работы, чтобы сделать край таким острым. Теперь мои ножи не из стали, которую легко затачивать. Имею современные лезвия из суперстали с компаундами М390, ВГ-12, 20CV. Это очень твердые стали, и требуется много усилий, чтобы их заточить, когда они со временем затупятся. После большой работы точилка всегда имеет хороший край. Теперь…