🔪 Масло для ухода за японским ножом Yoshihiro Tsubaki, 3,4 унции, и набор больших стёрок от ржавчины Sabitori - 100% чистое, произведено в Японии. Отзыв

Основываясь на нашем собственном опыте, этот набор меняет правила игры в уходе за острыми японскими ножами. Входящие в комплект точильный камень и точильный стержень позволяют легко поддерживать остроту лезвий, а средство для удаления ржавчины обеспечивает долговечность. Единственным недостатком является то, что набор довольно дорогой. В целом, это выгодное вложение как для серьезных шеф-поваров, так и для домашних поваров, которые хотят, чтобы их ножи всегда оставались в первозданном виде.

Несколько лет назад я купил нож в магазине ножей Арицугу на рынке Нишики в Киото. Когда я купил его, меня предупредили, что он заржавеет, если за ним не ухаживать должным образом. Это очень хороший набор по отличной цене. Так как мой нож затачивается бесплатно на всю жизнь, это значит лететь из США в Японию :) Мне нравится этот набор.

Подходит для хранения недавно использованных ножей. Высушите лезвие, затем нанесите небольшое количество масла и распределите его тонким слоем по лезвию. Для повседневного использования возьмите маленькую бутылку с широким горлышком, прикрепите к горлышку кусок ткани от старой футболки и дайте маслу впитаться в ткань. Затем вы можете провести лезвием по пропитанной маслом ткани, чтобы нанести его на лезвие. Лучше всего работает с материалом футболки из 100% хлопка. Масла немного, но его нужно…