ZHEN Японская VG-10 67 Слойная Сталь Дамаск Легкий Нож-Тонкостей, 6,5 дюйма, Поварской Нож, Серебряный Отзыв

Этот нож удивительно острый как бритва, очень уникальный, я не думаю, что вы можете найти такой эксклюзивный нож где-либо, кроме ZHEN. Меня это действительно поражает, после долгого использования я все еще счастлив каждый раз, когда беру в руки этот нож. Если вы ищете действительно отличный нож, не смотрите дальше, у меня уже есть два разных ножа от этого барда, оба одинаково превосходны даже после длительного использования.

У меня также есть прекрасный нож для очистки овощей Nakiri из дамасской стали, и я рад обнаружить, что этот тесак так же хорош, как Shun, как по дизайну, так и по способности брать и поддерживать очень острую кромку. Я люблю этот нож и рекомендую его, только рекомендацию. У моего ножа не было защитного кожуха на лезвие. Пришлось делать из картона и синего скотча. Лезвие слишком широкое, чтобы поместиться в большинство держателей для ножей, и, как любой хороший нож, его определенно не следует…

НЕ используйте этот нож для костей, лезвие слишком хрупкое, но оно волшебно скользит по любому овощу. Я пытался не любить это, но я проиграл соревнование. Я начал с хорошего стандартного поварского ножа и буквально мечтал о том, как десятка будет просто скользить, а затем переключаться. Что-то меня смущает хрупкая кромка, но после переточки лезвие прочное и гладкое. Не используйте для этого утюг, я использую мокрый японский камень 1000/4000. Мне действительно не нужно перетачивать, кроме…