Отзыв о Идеальная точность: Chef’sChoice 290 AngleSelect Hybrid Knife Sharpener – Алмазная оправка с углами заточки 15 и 20 градусов, 3 ступени, черный. от Jeremy Black

Мне 70 лет, и я уже 50 лет играюсь с различными системами заточки ножей, арканзасскими камнями и прочим. Порекомендованная мне моей подругой Луизой, я купила один, и через 20 минут все мои кухонные ножи стали острыми как бритва, может быть, даже острее, чем когда-либо. У меня есть прекрасная коллекция современных и винтажных углеродных брендов от Sabatier, Thiers-Issard, Zwilling-Henckels и других. Внимательно прочитайте инструкцию по применению, особенно какие ножи соответствуют азиатскому, более узкому стандарту, а какие соответствуют европейским и американским стандартам. Что я особенно ценю, так это то, что края, которые этот продукт придает моим ножам, сохраняются намного дольше, чем края, которые я заточил на камне или керамическом инструменте, а затем обработал сталью. Эта вещь намного выше всего. Важно мыть и сушить ножи после каждого использования (не оставляйте их в раковине), а три-четыре удара сталью надолго сохранят лезвие острым. Блестящий продукт. Как пожизненный студент этого предмета, я откровенно ошеломлен.