Отзыв о Razorri Comodo Ceramic Fermentation Crock - 2L Traditional Water-Sealed Jar With Glazed Weights - Perfect For Kombucha, Sauerkraut, Kimchi, Pickles (Tangerine Tango) от Scott Mauri

Керамический кувшин для брожения Razorri Comodo - 2-литровая (0,5 галлона) традиционная герметичная банка с глазурью - ферментер для чайного гриба, квашеной капусты, кимчи, солений (мандариновое танго) Мы делаем квашеную капусту круглый год и кислые соленья каждое лето, и я всегда жаждал настоящего старомодного кувшина для брожения. Этот красивый, ярко-оранжевый, хорошо сделанный и отлично смотрится на прилавке. Небольшой водный колодец в ободе очень функционален, он защищает от насекомых и плодовых мух, а также позволяет выходить газу. Мне также нравятся раздельные гири — они состоят из двух частей, так что окружность, которую они образуют, больше, чем горлышко банки. И они подходят для квашеной капусты. Горшок очень вместительный - в нем легко можно заквасить 2 кочана капусты. Хотя мне нравится внешний вид этого кувшина, и он действительно привлекает меня эстетически, я, вероятно, вернусь к своему предыдущему сочетанию стеклянной банки и шлюза. Моя стеклянная банка не очень красива, но мне нравится наблюдать за процессом брожения, а со стеклянным контейнером я могу сказать, как он продвигается, не снимая крышку и не ковыряясь внутри контейнера. Тем не менее, я не имею ничего против этого черепка, так как я, очевидно, мог сказать, что я не мог видеть сквозь него. ;) Если вы более традиционалист (или, может быть, просто более уверенный в себе?), это прекрасный черепок и удовольствие от использования. Это просто не так практично, как стекло для моих типичных быстрых ферментов. Он такой красивый, что до сих пор сидит у меня на кухне, только без квашеной капусты. Я ожидаю, что когда я начну экспериментировать с более длительным брожением, я снова возьму этот кувшин, так как блокирующая свет керамика будет благом для более длительного брожения, чем моя обычная полунедельная квашеная капуста и 2-3-недельные соления.