Отзыв о 🍕 Улучшите свое пиццо-делание с помощью квадратной кондуктивной пиццы из стали THERMICHEF от Billy Reeves

Я купил это для багетов и другого хлеба, который не помещается в голландскую печь, но теперь использую его для всех своих хлебов. Он достаточно большой и сохраняет достаточно тепла, чтобы одновременно приготовить два батарда по 900 г или четыре багета по 300 г. Однако, когда я помещал тяжелый чугун под эту сталь для выпечки в духовке, я обнаружил, что я получаю даже лучшую пружину духовки, чем в закрытой чугунной жаровне. Чтобы создать нужный мне пар, я просто бросаю миску с мороженым в горячую чугунную сковороду сразу после того, как положу хлеб на противень. Мало того, что я получаю лучшую весну в духовке, нижняя корочка выходит намного лучше, чем в моей жаровне.