Отзыв о 🐘 Зеленый слон керамический точильный стержень: легкий, прочный 11-дюймовый камень для профессиональных поваров и домашних кулинаров от Jill Jones

Я тот человек, который затачивает ножи после каждого использования, если я могу помочь, и буду проверять лезвие на своих ножах каждую неделю и стучать им керамической палочкой или раз в год. Что касается моих точильных камней, я очень рад сказать, что эта керамическая палочка должна быть последней, которую вы должны купить. как свет, не то чтобы это было легко - это плохо, заметьте, я ценю технологию, которая не использовалась при создании этого чудо-жезла, и верю, что она будет там и будет работать каждую неделю до скончания времен. Если я когда-нибудь буду думать об этом продукте по-другому, я обновлю свой обзор, чтобы отразить это, но пока возьмите его себе и дорожите им, как золотом, острый нож — такой недооцененный товар. Следует отметить, что этот стержень очень быстро производит хорошую насечку (менее минуты на ухоженных ножах). Я согласен, если у меня есть возможность заточить нож/инструмент, чтобы улучшить лезвие, но не полностью удалить края, например, для разделки сырой рыбы. РЕДАКТИРОВАТЬ 6/6/21: С тех пор я заточил сотни ножей для друзей, семьи и коллег по работе. Это удилище все еще работает так же хорошо, как и в тот день, когда я его получил, и, хотя на нем есть несколько боевых знаков, я стал ценить этот инструмент еще больше. Один мод, который я сделал, который помогает, когда я путешествую или беру эту удочку на работу (в настоящее время в индустрии гостеприимства), заключается в том, чтобы привязать винную пробку к кольцу для ключей на конце ручки с помощью резинки. Это позволяет быстро удалить заусенцы, когда время имеет существенное значение. Я также сделал лоток из пенопласта и прикрепил его черными стяжками, чтобы уменьшить вероятность того, что он сломается при падении. , СГ2, ВГ-10.1075.50ЦРМОВ15 и многие другие стали. Самое твердое лезвие — мое лезвие HAP40 270 мм Gyuto 65 HRC, но это лезвие впечатляет и точит сталь 50 CRMOV15, которая сравнительно намного мягче, чем сталь 56-58 HRC. Чтобы представить ситуацию в перспективе, я использовал свой HAP40 Gyuto для кейтеринга; Я нарезал 4 мешка лука, 20 фунтов ахи, 6 мешков копченостей и 12 мешков камабоко. После того, как мне пришлось разрезать этот стержень, потребовалась минута, и он вернулся к моему стандарту остроты. Когда я прихожу домой, я нарезаю свой гхьюто, когда у меня есть меньше минуты, чтобы сгладить неровный край, который создаст этот стержень, но не пытайтесь устранить его, когда у меня есть овощи с проблемной кожей, потому что большие ножи должны резать крупы, такие как помидоры или перец.