Отзыв о Пан Сенсарте с покрытием швейцарской гранитной крошкой - здоровая посуда из камня для готовки шеф-повара (11 дюймов) от Paul Hubbard

Эту сковороду я купил, чтобы заменить 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием, которая обычно использовалась для приготовления завтрака или случайной партии риса-рони. Сковородки с антипригарным покрытием, которые мы покупали в прошлом, а их было много, от разных производителей, всегда в конечном итоге царапались и теряли свои антипригарные свойства. В конечном счете, вы не можете даже взбить в них яйцо, чтобы половина его не прилипла, так что в чем смысл. Я купил это в основном потому, что оно ВЫГЛЯДИЛО по-другому. Большинство сковородок с антипригарным покрытием имеют блестящую или окрашенную поверхность снаружи, а внутренняя поверхность матовая. В первые дни можно приготовить яичницу без масла, и она даже не прилипнет. Три года спустя вы не сможете приготовить даже бургер с высоким содержанием жира, чтобы некоторые части не прилипли. Однако даже при тщательном мытье рук сковорода с антипригарным покрытием никогда не прослужила более трех лет, и это ПОСЛЕ покупки "последней сковороды, которая вам когда-либо понадобится" с "пожизненной гарантией". отличается своим внешним видом. Внутри и снаружи был один и тот же материал. Он выглядел толстым и крепким. Деревянная ручка придавала ей стильный вид (мне только позже пришло в голову - моя беда - что стильная ручка исключала возможность поджаривания чего-либо в духовке). Так что я купил этот. И был довольно удивлен, когда он появился. Во-первых, он не такой тяжелый, как кажется. Это неплохо, особенно для меня, так как у меня дегенеративное мышечное заболевание, которое делает работу с тяжелой посудой практически невозможной (в настоящее время моему мужу приходится иметь дело со старой посудой Le Creuset). Так что я был приятно шокирован. Однако он такой же толстый и прочный, каким кажется на компьютере. Но к чему компьютер вас не готовит, так это к ощущению металла. Я не уверен, из чего сделан этот материал (утверждается, что это алюминий), но он все время кажется слегка жирным. Только что вынутый из раковины (забудьте о противоречащих друг другу инструкциях — как это может быть безопасно для мытья в посудомоечной машине и при этом "только для мытья рук"? Я не собираюсь рисковать) после того, как его вычистили нейлоновой щеткой и мягкой губкой, наполненной Dawn, все еще кажется, что его покрывает слой жира от бекона. Вы можете тереть его десятки раз, и ощущения будут одинаковыми. Но на нем нет смазки. Странно. Несмотря на его ровный вид, если поставить его на плиту (у меня стеклянная варочная панель, так что она абсолютно ровная), обнаруживается еще больше странностей: тающее масло течет к краям сковороды, так что в итоге вы получаете кружок расплавленного жира вокруг сковороды. внешняя окружность кастрюли. Вы должны встряхнуть сковороду, чтобы жидкость вернулась в середину, а затем покрыть ею все, что вы готовите - быстро, прежде чем она снова сможет мигрировать - если вы хотите, чтобы масло/масло делали что-то еще, кроме украшения. края. Сковорода нагревается немного дольше, чем большинство сковородок с антипригарным покрытием, которые у меня были, вероятно, потому, что она толще. Тем не менее, когда она нагрета, она хорошо удерживает и распределяет тепло. Предупреждение: эта сковорода не имеет крышки. Вы можете найти одну, чтобы купить ее отдельно (загляните в другие мои обзоры, и вы увидите обзор той крышки, которую я купил). Окончательный вердикт — неопределенный. Это странная утка, которая странно себя чувствует и ведет себя немного странно, когда дело касается жидкостей. Вы не можете использовать его для чего-либо более горячего, чем 302 градуса (да, это 302, а не 320) в духовке. Я использую его два месяца, в основном для завтраков, а иногда и для риса-рони или какой-либо другой запеканки на сковороде, и до сих пор он хорошо справился со своей задачей. Никаких следов царапин и залипания. Мне еще 2 года и 10 месяцев, может тогда я смогу вынести вердикт. Я просто стараюсь постоянно НЕ заменять свою наиболее часто используемую сковороду каждые три года.