Отзыв о Идеальная точность: Chef’sChoice 290 AngleSelect Hybrid Knife Sharpener – Алмазная оправка с углами заточки 15 и 20 градусов, 3 ступени, черный. от Brian Buck

ПЛЮСЫ Углы -15 и 20 градусов для 2 разных стилей ножей Самые острые ножи, которые у меня когда-либо были, за 10 минусов - кажется немного дорогим за 60 долларов, которые я заплатил. Я использовал другие точилки для ножей и думал, что смогу сделать свои ножи острее, это сделало некоторые из моих ножей острее, чем я когда-либо видел за 10 лет, которые у меня были. Трудно описать, насколько увлечены некоторые из них. Я думаю, что лучшее описание, которое я могу дать, это то, что за последние 10 лет мои ножи чувствовали, что я что-то режу, я смог заставить 2 моих ножа делать это так сильно, что я не чувствовал, что если бы я что-то режу. разрезав их, они прошли через мои помидоры, как воздух, у меня никогда не было такого опыта. YMMV Единственное, что мне не нравится в этом продукте, это цена, я колебался между 5 или 4 звездами, но острота моих ножей вернула меня в категорию 5 звезд. PS Процесс, который я использовал для заточки ножей, был настолько утомительным, что я был готов их выбросить, мне пришлось медленно протаскивать их через точилку, пока я не услышал изменение звука. Когда я услышал изменение звука, я оставил его там, пока звук не вернулся к тому, как звучала остальная часть ножа, когда он прошел через точилку. Я повторял это столько раз, сколько было необходимо, пока не проткнул нож точилкой и не добился того, чтобы вся длина лезвия звучала одинаково. Теперь у меня есть 2 ножа, которые так хорошо проходят сквозь предметы, что кажется, что они проходят сквозь воздух.