Отзыв о Кофемашина Rancilio Silvia - Железный корпус, панели из нержавеющей стали, 11.4" x 13.4 от Adam Nikolz

*** ОБНОВЛЕНИЕ: эта машина у меня чуть больше года, и все, что я сказал в исходном обзоре ниже, все еще применимо. Я хотел бы добавить, что регулярное техническое обслуживание этой машины необходимо для поддержания ее в хорошем рабочем состоянии. Регулярно промывайте кофемолку, удаляйте накипь (особенно жесткой водой) и чистите кофемолку. В течение первых 8 месяцев я не чистил свою кофемолку, и было сложно разобрать и выбрать все скопившиеся кофейные масла. Поэтому убедитесь, что вы регулярно проводите техническое обслуживание этой кофемашины и хорошо с ней обращаетесь, и взамен вы можете рассчитывать на неизменно вкусный эспрессо каждый раз. P.S. Наконец-то я освоил латте с овсяным молоком. РАСХОДЫ! Я трачу много денег в кафе. $ 5-6, чтобы посетить мой местный магазин, но зачем тратить деньги? Впервые я научился готовить "настоящий" кофе в 2013 году с помощью DeLonghi Retro Bar32, который я купил примерно за 75 долларов. Зная очень мало, я сначала изо всех сил пытался понять, как приготовить хороший эспрессо, который не будет водянистым или горьким. Большая часть молотого кофе не работала; но этот опыт действительно научил меня, как управлять полуручной машиной, как нагревать бойлер, вспенивать молоко и т. д. молоко рядом. водянистее, чем что-либо еще. Итак, 4 года спустя (спасибо DeLonghi за то, что в 2018 году он по-прежнему оставался сильным!) Я почувствовал, что пришло время инвестировать во что-то лучшее. С ограничением бюджета в 1000 долларов и МНОГО исследований я остановился на Rancilio Silvia. Я понимал, что кривая обучения крутая, но мне хотелось чертовски хорошего кофе, и я был готов работать ради него. Что ж, Сильвия у меня чуть больше месяца, и я очень счастлив. Я купил кофемолку без диспенсера Silvia и Rocky одновременно в Cerini Coffee and Gifts в Бронксе (отличный продавец!), И она прибыла быстро и великолепно упакованная с бонусным фунтом зерен! Теперь я покупаю зерна у местного обжарщика кофе, а кофемолка Rocky позволяет мне перемалывать самые свежие зерна, что определенно сильно влияет на вкус моего кофе. Мне потребовалось некоторое время, чтобы определить правильную настройку помола, которая позволила бы мне выпить 2 унции с правильным вкусом за 20-30 секунд, но как только я набрал ее (язык кофеманов для поиска правильных настроек), он готовит потрясающий кофе. . Мои навыки приготовления на микропаре все еще развиваются, но я могу сделать отличную густую пену для капучино, которую я обычно наношу на готовый продукт для восхитительного общего эффекта. Но, честно говоря, следуя рекомендациям по температурному серфингу и помня о свете, у меня получилась неплохая система. Да, PID, вероятно, удовлетворил бы мой скрытый перфекционизм, но, честно говоря, я могу получить отличную чашку кофе и без него. Я просто стараюсь быть как можно более последовательным с точки зрения дозировки, взбивания и времени замачивания, и обнаружил, что это хорошая комбинация. Поэтому я думаю, что заполнение PID необязательно, удобно, но не обязательно. Примечание. Для тех, кто не пьет молочные продукты, есть дополнительная кривая обучения: вспенивание немолочного молока! Ура! Но подожди. После долгой практики я обнаружил, что могу добиться хороших результатов с соевым молоком и большинством продуктов из миндального молока. Овсянка все еще остается проблемой, но я сделаю все возможное, чтобы решить ее, потому что вы когда-нибудь пробовали овсяное молоко в латте? (Подсказка: это вкусно) Для тех, кто предпочитает молочные продукты, у меня были лучшие результаты с холодным 2% молоком; Но цельное молоко тоже работает. Поскольку это уже значительные финансовые вложения в машину, я бы также посоветовал приобрести как сверхмощный трамбовщик из нержавеющей стали, так и чашку для вспенивания молока, чтобы дополнить вашу покупку. Тампон, поставляемый Rancilio, изготовлен из пластика и не обеспечивает необходимого давления. Вспениватель молока поможет вам отмерить и приготовить нужное количество молока. Вывод: я очень доволен этой машиной. Теперь я хожу в кофейню только за зёрнами и люблю готовить кофе для семьи и друзей! Да, первоначальная стоимость высока, но 5-6 долларов в кофейне — это инвестиции, которые со временем окупятся. И последнее замечание: для тех, кто задается вопросом, стоит ли тратить эти деньги, не имея опыта работы с кофе, позвольте мне предложить начать с более дешевой машины, такой как DeLonghi или аналогичной, а затем приобрести действительно хорошую кофемолку. В качестве забавного эксперимента я сделал латте в своей старой машине с кофемолкой Rocky, и это было довольно вкусно! Поэтому, если вы не уверены, стоит ли тратить много денег на машину, начните с кофемолки вместе с более дешевой машиной. Свежемолотые зерна действительно имеют большое значение для любой машины.