Отзыв о 9Cr18MoV High Carbon Steel Brisket Slicing Knife From FINDKING Dynasty Series For Efficient Meat Carving And BBQ Cooking - Featuring African Rosewood Octagonal Handle, 12 Inches от Nick Colton

Безумно доволен этим ножом. Покупал исключительно для нарезки овощей и претензий не имею. Он пришел с самым острым лезвием, которое я когда-либо видел в упаковке, и у меня есть коллекция из нескольких сотен ножей. Вдоль нижней четверти дюйма лезвия виден хамон, но я не могу сказать, это просто косметика или законно. Верхняя часть лезвия немного толще, чем у большинства универсальных ножей или ножей для очистки овощей, которые можно найти сегодня, но, насколько я могу судить, это не влияет на эффективность резки овощей. Толщина лезвия примерно такая же, как у бабушкиного обвалочного ножа Old Hickory Tru-Edge. Рукоять представляет собой два соединенных вместе куска очень плотной древесины лиственных пород. Я верю, что это сорт розового дерева. Я использую этот нож только для нарезки овощей на деревянных разделочных досках и мою его вручную сразу после использования. Таким образом, я не ожидаю, что придется точить его в течение длительного времени. Если вы режете прямо на гранитной столешнице или оставляете ножи в раковине на несколько дней, не ожидайте, что этот или любой другой нож останется острым.