Отзыв о Rozhkovy coffee maker REDMOND RCM-1503, silver/black от Wiktor Popiel ᠌

Приобрел эту модель год назад, работает прекрасно, но самое главное готовит отличное кофе. Эта модель предназначена для приготовления кофе «ЭКСПРЕССО». Этот сорт кофе придумал итальянец в начале прошлого века. Состав 7-10г молотого кофе, 35-50мл воды, сахар по вкусу. Заваривается кофе, чтобы получилась пенка, при температуре 65-85^C, под давлением не менее 9бар. Всё это есть в этой модели. Так же можно приготовить «Капучино» - экспрессо + взбитое молоко, «Американо» - 1ч экспрессо + 3ч воды, «Лате» - 3ч молока + 1ч экспрессо. Начинающим “кофеманам” дам несколько советов. 1) ЭКСПРЕССО – это смесь двух сортов зёрен кофе, как правило, арабика 80-85% и робуста 15-20%, последний определяет крепость напитка. Важным показателем является прожарка зёрен, он должен быть максимальный. При выборе кофе, на этикетки должны быть указаны шкалы «прожарка» max, «кислотность» (не всегда) min и «крепость» по вкусу. Я для себя выбрал 2 вида экспрессо, один помягче другой крепче, цена 1кг около 2т руб, но я думаю можно найти и подешевле. 2) Важным элементом в приготовление экспрессо является помол кофе, он должен быть на ощупь типа мелкой соли «экстра», в противном случаи будет нарушении дозировки, вкуса, кофе получиться водянистым и.т.д. Добиться такого помола, можно соотношением веса зерен и длительностью работы кофемолки (к/м). При большом времени работы к/м, помол нагревается и сбивается в комья. У меня (на моей к/м), на 30г зёрен выходит 25-30с в зависимости от сорта кофе. 3) Вода, наихудший выбор – вода из-под крана, какие бы фильтры не стояли. И в заключении ещё раз, вкус кофе зависит от качества зёрен и его приготовления. Про объем, ЭКСПРЕССО это в среднем 45-60мл. Я на свой кофемашины RCM-1503 настроил 1чш на «Экспрессо»- 60мл, 2чш на типа «Американо» - 120мл, кому нужно больше, не кофе, а кофейный напиток эта модель не подходит.