Отзыв о 🔪 KING Deluxe Medium Grain Заточка от Steve Hauck

Получил этот 1200 вместе с King 6000 в заказе от 2 разных продавцов. Как видно по фото, я получил хорошие вещи, по одной делюксовой версии. Я заточил 3 своих ножа сегодня, так как они прибыли, и я буду точить остальные. Это так приятно использовать. Обратная связь потрясающая, я сразу замечаю, когда отклоняюсь от скоса или не следую линиям заточки. 2-3 гребня проходят по Роквеллу 55-58 и 4-5 по Роквеллу 60-62. Хорошая скорость резания для камня с зернистостью 1200, но я не могу дождаться 300. Мне очень нравится ощущение от этого камня. Если вы выросли на Sharp Pebble и других подобных продуктах, вы поймете, насколько важен хороший камень, когда у вас есть достойные ножи! Мои немецкие стали Wüsthof и Calphalon, дешевый нож за 15 долларов (Rockwell 55) и осока Gyoto (VG-10 с твердостью 61 HRC) затачивают намного лучше, чем эти мягкие камни, и напоминают мне о старых Арканзасских скалах, на которых я вырос. Реакция на давление, ощущение гладкости, способность резать напоминают мне о тех хороших камнях. не новый, а старый до 1960-х годов. В любом случае, это хороший камень, и, учитывая деньги, это фантастический камень. Моя единственная жалоба на то, как быстро он изнашивается, так как в моем пруду много песка. Кажется, это не проблема, так как он по-прежнему плоский и идеально соответствует моей леске даже после нескольких затачиваний. Возможно, однажды я перейду на другой камень, но что, если я не точил несколько ножей и не использовал их часто, а просто точил несколько кухонных ножей раз в неделю/месяц? прослужит не менее 5-10 лет. 6000 еще лучше, почти зеркально гладкая на всех сталях. ОБНОВЛЕНИЕ: После того, как я использовал его несколько раз и привык к нему, чем больше мне нравится камень, тем больше я ненавижу в нем определенные вещи. Сухой сезон. Я живу в засушливой части страны, и все еще требуется ПО КРАЙНЕЙ МЕРЕ 3 дня, чтобы посидеть на сушилке, чтобы ее можно было безопасно снять, и иногда у меня все еще появляются складки на коробке. Он хорошо режет, когда у него шероховатая поверхность и есть что откусить, приличная кромка зуба, если затачивать не выше зернистости. Фантастическая база для более крупных зерен, когда вы решите подняться выше. Много песка, но, кажется, он стирается или, по крайней мере, стирается, так как он все еще плоский с той стороны, которую я использовал. Если я заменю это, это будет всплеск