Отзыв о Набор из 3 многофункциональных форм для теста Prepworks. от Kenneth Martin

Это набор из трех прессов для теста градуированного размера. Они бывают 4, 5 и 6 дюймов в диаметре. Я лично использую самые большие, диаметром 6 дюймов, но маленькие тоже хорошо работают, в зависимости от того, что я делаю. Я просто не могу набить маленькие настолько полными. прессы — это быстрый и простой способ взъерошить края полукруглой выпечки, такой как русские пирожки, испанские/португальские блинчики с начинкой, фруктовые начинки, ручные пироги и пироги среднего размера. вручную формируем конус и, в конечном итоге, треугольник, но я не вижу причин не использовать этот пресс - он экономит время!). Первые шаги для каждой из вышеперечисленных кондитерских изделий одинаковы. Вы либо делаете тесто с нуля, выпекая дрожжевой хлеб , лепешки или тесто для пирога, или вы покупаете замороженные невыпеченные булочки или замороженное тесто для пирога.Вы можете раскатать тесто и нарезать его до размера, подходящего для пресса для теста, или придать ему плоскую круглую форму вручную. это я делаю тесто с Маса Хариной.Традиционно в Индии мука из нута ( ка бесан или чана бесан) используется для самосы, но я еще не дошел до его использования. Я пробовал как раскатывать, так и нарезать тесто, используя 6-дюймовую круглую форму для теста из нержавеющей стали, которая у меня есть. Также можно использовать дно или внешнюю часть этих прессов для теста в качестве нарезки для теста, что даст вам точный размер, который вам нужен. После некоторых экспериментов я лично обнаружил, что просто формировать тесто лучше всего для меня. Мне кажется, это быстрее и проще. Для 6-дюймового пресса я использую 80 граммов теста, и это количество дает идеальную ширину и глубину теста. Раскатываю тесто чуть шире пресса. Слегка смазываю пресс маслом, чтобы тесто не прилипало к нему, затем выкладываю сформированное тесто на пресс (см. фото). Я использую ложку, чтобы положить начинку прямо в середину теста (см фото). Затем раскатываю начинку в форме продолговатой формы посередине теста (см. фото). Я медленно закрываю пресс и прижимаю, чтобы запечатать края. Затем я очень медленно открываю пресс и осторожно отделяю края теста, чтобы обе стороны не развалились. Когда пресс открыт примерно под углом 45 градусов, я осторожно выталкиваю выпуклый центр теста, выступающий из отверстия, где расположена петля пресса, вперед и из этого отверстия. Это очень важно, потому что, когда пресс полностью открыт, эта дыра исчезнет, и вы не хотите, чтобы ваше тесто застряло в этой щели. Я вручную мою эти прессы для теста, чтобы продлить их жизнь. Они сделаны из прочного пластика, но я не думаю, что стоит рисковать их поломкой от ударов и перегрева в посудомоечной машине. В целом, это удивительный маленький продукт!