Отзыв о 🍽️ Dash Chef Series Sous Vide: Stainless Steel Precision Cooking with Temperature Control, Timer, and Vacuum Sealing System - Perfect for Steak, Poultry, Seafood, and Vegetables - 8.5 Quart Capacity от Pamela Howard

Этот обзор относится к духовому шкафу с водой Sous Vide серии Dash Chef. Я использую его почти каждый день, и он работает, как рекламируется. Я в основном доволен этим; Однако у меня есть некоторые оговорки. Мне пришлось прочитать руководство, чтобы заставить его работать, потому что, когда вы подключаете его, светодиодный индикатор мигает, а затем гаснет. По какой-то причине дизайнеры подумали, что было бы неплохо заставить пользователей удерживать кнопку питания в течение трех секунд, чтобы вернуться в режим отображения. Я не уверен, как это поможет кому-либо. Я думаю, что это пустая трата времени и ненужный дополнительный шаг. Но, возможно, это приведет к тому, что устройство перейдет в спящий режим в режиме энергосбережения. Эта водяная печь имеет гибридную конструкцию, состоящую из резервуара для воды с регулируемой температурой и циркуляционного насоса. Кувыркающийся элемент выглядит как большая белая таблетка или витамин. Это магнит, который вращается под цилиндрической защитной крышкой на дне бака. На самом деле это крутой дизайн. Однако далеко не бесшумный. Для "поваров" при низких температурах (около 140 градусов по Фаренгейту или ниже) этот аппарат довольно тихий. Однако при предварительном разогреве духовки для овощей на воде до 183 F это устройство издает довольно много шума. Он не невыносимо громкий, но полон удивительных звуков. Например, звук нагревательного элемента заставляет металл нагреваться и скрипеть. Вы можете услышать, как гудит циркуляционный насос, когда он вращается, и время от времени булькает вода. Я мог видеть, как этот натиск странных маленьких шумов будет раздражать некоторых пользователей. На мой взгляд, это не существенный недостаток. Однако было бы неплохо использовать более тихую мешалку. Наиболее существенным конструктивным ограничением является размер вакуумных упаковок, которые можно поместить в эту водяную печь. Он поставляется с решеткой на 4 слота с центральным вырезом, который предотвращает опускание продуктов на дно духовки, где расположен нагревательный элемент. Хотя такая конструкция защищает от неравномерного приготовления, она сильно ограничивает размеры порций, которые вы можете приготовить, не вкладывая средства в сторонний гриль. Чтобы поместить пакеты sous vide в эту стойку, вы должны тщательно порционировать продукты, чтобы ваши вакуумные пакеты были не более 4 дюймов в высоту, не более 9,5 дюймов в длину и не более 1 3/4 дюймов в ширину. В идеале ваши карманы должны быть немного меньше, чтобы обеспечить циркуляцию. Даже маленькое или среднее жаркое или четыре початка кукурузы, которые в противном случае могла бы поместиться в духовке, было бы невозможно приготовить на решетке. Если вы вынете стойку, вы, вероятно, захотите заменить ее на приподнятую охлаждающую стойку, в которой достаточно места для циркуляции воды под пакетами sous vide и вокруг них. Преимущество стеллажа в том, что его можно перевернуть на бок (хотя производитель этого не рекомендует). Это позволило мне легко поместить два мешка с овощами, которые в противном случае легко торчали бы из воды (за исключением того, что они касались боковой стенки и ограничивали циркуляцию, но более короткие и длинные мешки могли бы решить эту проблему). Если бы Dash продавал дополнительную полку, предназначенную для укладки больших пакетов друг на друга, это было бы полезно, как и плоская полка для средней обжарки или пары кукурузных початков. Однако такие стойки можно приобрести у сторонних поставщиков. С другой стороны, духовку легко чистить. Рама, цилиндрический корпус циркулятора воды и его "магнитная табличка" снимаются. Обычно воду необходимо сливать и вытирать, хотя после двух последовательных использований без очистки я заметил скопление белого вещества, похожего на потускнение. В моей местной воде могут быть какие-то уникальные химические вещества! Возможно, одной из лучших особенностей устройства является его крышка. Что определяет хорошо спроектированный чехол, так это его долговечность и подгонка. Судя по отзывам пользователей о других водонагревателях Revain, это не универсальная конструктивная особенность. Правильно, при снятии его надо держать под углом, чтобы конденсат от плохой воды попал обратно в бачок. Однако, судя по отзывам, которые я читал, это стандарт для крышек водяных духовок. Несмотря на то, что водонагреватель Dash небольшой, он может быть интересен тем, кто живет в квартире и хочет держать устройство на своей столешнице. Это определенно одна из причин, почему мы выбрали его. Каков мой окончательный вердикт по этому продукту? Если вас не пугают причудливые звуки и маленькие порции, Dash — это эффективный гибридный термостат с привлекательным дизайном и прочной удобной крышкой. Я бы сказал, что это эффективная водяная печь су-вид для пары, одного человека или, может быть, семьи из четырех человек, которые едят очень легко. Использование сторонних подставок может значительно увеличить размер порций, которые вы готовите в тире. Просто убедитесь, что циркуляция воды сравнима с оригинальной подставкой, и не позволяйте мешкам касаться дна или стенок резервуара, чтобы избежать ударов. Обогрев.