Отзыв о 🔥 Камень для пиццы Fire & Slice: Высокопроизводительная духовка и гриль, предварительно пропитанные углеродистой сталью - сделано в США от Emily Morgan

ОБНОВЛЕНИЕ: 27.07.2021 После использования этой штуки еще несколько месяцев и добавления дешевого инфракрасного термометра я, наконец, полностью освоил обжаренное жаркое. Ключ в том, чтобы предварительно нагреть сталь до нужной температуры, чтобы максимизировать хруст без горения. Я хочу разогреть примерно до 550, прежде чем перейти к пицце. Я использую корку для пиццы, сильно посыпанную кукурузной мукой, и вуаля, каждый раз получается идеальная корочка. И да, эта вещь на 100% антипригарная, как только вы нанесете на нее хороший, здоровый слой специй. Корочка пиццы сразу выходит с красивым, хрустящим, темно-коричневым, жевательным дном. Я также широко использовал его для других продуктов, включая овощи, мясо терияки и, совсем недавно, морские гребешки. Ничто не сравнится с этой штукой для покрытия гребешка хрустящей коричневой корочкой, о боже. Я думаю, может быть, они должны переименовать его в Steelcomb? Дополнительным преимуществом является то, что из него получается отличная пицца. Единственный недостаток, который я обнаружил, заключается в том, что если оставить его на гриле все время, он, кажется, ржавеет на нижней стороне, что не так вкусно. Обязательно регулярно переворачивайте эту штуку и приправляйте ее на 100%, иначе вы, вероятно, также получите ржавчину / точечную коррозию. Хорошей новостью является то, что обычно вы можете соскоблить его и приправить прямо на нем, но теперь у меня, кажется, остались постоянные ямки. Не вина производителя, а свойства стали. Увеличьте его до 5/5 для универсальности и довольно приличной долговечности, несмотря на постоянные злоупотребления. ___________________ ПЕРВОНАЧАЛЬНЫЙ ОБЗОР: Послушайте, это в основном очень, очень тяжелый кусок стали, упакованный как потребительский товар. . Вы, вероятно, могли бы купить аналогичную вещь на месте дешевле, если бы знали нужного парня, но, как и я, вы, вероятно, не знаете, и поэтому вы здесь. , чрезвычайно прочный кусок металла с невероятной способностью поглощать и удерживать тепло. Что это значит для вас как производителя пиццы? Это означает, что вы находитесь в начале пути изучения того, как использовать эту вещь. Это не означает, что вам никогда не придется возвращаться к своему труднодоступному фавориту для следующей пиццы на гриле или в духовке. Я уже сделал три пиццы с ним. . Все трое были довольно хорошо приняты — неудивительно, несмотря на (не фальшивый) маркетинговый трюк, что вещь предварительно выдержана. Да, он предварительно выдержан. Нет, он не антипригарный и даже не особенно ароматный. Он имеет минимальное покрытие из полимеризованного льняного масла, которое предотвращает его ржавчину при транспортировке. Когда вы действительно добавляете остроты, эта штука превращается из пушечного ядра в черную, как и любой другой продукт из углеродистой стали или чугуна. Я жарил эту штуку сегодня несколько часов, и хорошая новость в том, что она жадно пьет масло и ловко переходит от металлического к черному цвету. Я думаю, что как только я сделаю это немного лучше, у меня будет меньше проблем с залипанием, но я обновлю, когда доберусь туда. Суть в том, что тепловые качества безумны. Потребуется время, чтобы выяснить, как избежать обугливания корочки пиццы в пыль (на гриле). Единственный минус для меня - вещь очень тяжелая. Это похоже на те научные видеоролики на Youtube, где человек берет невероятно плотный металлический шар и не может поднять его более чем на несколько дюймов, прежде чем уронить. ее путь. Это кажется очень утомительным маневром даже для меня (6 футов, 250 фунтов, мужчина). Мои духовые шкафы не выдерживают этого. Моя первая пицца врезалась в дно моей духовки, как нейтронная звезда. Виню свою духовку. Так что пока это просто устройство для гриля, пока мы не придумаем, как получить более прочную решетку для духовки. В целом я очень доволен, особенно учитывая отличную доставку и относительно низкую цену за фунт. Маленькие закругленные вырезы, которые также служат ручками, приятны на ощупь, особенно когда вы пытаетесь поднять эту вещь с плоской поверхности, что, честно говоря, немного сложно. Вы не можете просто взять его, как любой другой инструмент. На кухне даже есть тяжелая чугунная жаровня или что-то в этом роде. Вы должны расположиться, мысленно подготовиться к движению, расчистить путь, а затем встать и помолиться. В любом случае, я обновлю некоторые фотографии, как только получу фотогеничную картинку, чтобы получить эту вещь менее чем за 10 штук.